Читать книгу La Dieta Paleo: La Última Guía Para Recetas Paleo - Asher Hope - Страница 2

La dieta Paleo, también conocida como dieta “The Caveman” (*del inglés “el cavernícola”), es un enfoque moderno de la dieta que nuestros antepasados solían tener y se basa en la idea de comer solo lo que los cavernícolas reconocerían como alimento. Esto se traduce en una dieta limpia, saludable y bien balanceada que podría transformarse fácilmente en un estilo de vida solo porque no es restrictiva en absoluto y porque es adecuada tanto para adultos como para niños.

La dieta se basa en la premisa de que las necesidades nutricionales de los seres humanos no han cambiado durante siglos de desarrollo tecnológico, pero sí los alimentos que comemos. En lugar de alimentos limpios y sin productos químicos, todo lo que comemos está sobreprocesado, lleno de sal y azúcar, cargado de aditivos y conservantes y carente de nutrientes. Además de esto, hay más estrés y contaminación que no hacen nuestras vidas más fáciles. Así que la dieta Paleo nos ofrece una forma de volver a nuestras raíces y nos muestra que la comida saludable no significa solo ensaladas, sino todo tipo de alimentos que comprenden comidas nutritiva. Después de todo, somos lo que comemos, ¿no?

Muchas personas que empiezan una nueva dieta se preocupan por sus hábitos alimenticios, qué van a comer, cómo van a manejar su nuevo horario de comidas y cómo van a equilibrarlo con su ajetreada vida, cómo van a contar las calorías y cómo van a conseguir sus alimentos especiales, pero todo esto es innecesario cuando se trata de Paleo. Paleo le ofrece innumerables opciones de cocina y variedades de alimentos; ¡tantas que difícilmente podemos llamar a Paleo una dieta! Y este libro es la prueba de lo que la creatividad y los ingredientes de Paleo pueden hacer en la cocina. ¡Eche un vistazo a las 1001 recetas que se encuentran en este libro y siéntase inspirado! Cada receta es deliciosa y equilibrada, llena de sabor y nutrientes y hay algo para todos, incluso para los más exigentes.