Читать книгу Party eldhús Ahoy - Bernhard Long - Страница 118

Innihaldsefni fyrir 10 Bags

1/2 pakki (125 g, 5 strudel deigið) ferskt eða Filo- yufka deigið

1 getur (185 g) túnfiskur flök í olíu

80 grömm grænn laukur

1/2 búnt íbúð-lauf steinselja

75 grömm rifinn Parmesan ostur

1 / 2-3 / 4 lítra af matarolíu til gera út

10 egg (stærð S)

Salt og ferskur jörð pipar

30 grömm Capers (gler)

Undirbúningur röð

taka deigið úr kæli og svo. láta hvíla í lokuðu pakka 10 mínútur.

getur túnfiskur tæmd á sigti. Vorlaukur, hreint vatn, klappa þurr og skera í þunnar hringi. hreint steinselja í vatni, hrist þurrt og skera í ræmur.

Hitið olíuna á pönnu með háum hliðum (28 cm í þvermál) (olía verður að vera eins til. 2 cm á pönnunni standa) og heitt. A viskustykki væta það, beita annað þurr. taka 5 blöð af deigi úr pakkanum, nálægt eftir deigið lak vel og geyma í kæli aftur. setja 1 lak af deigi á fat handklæði og skera með hníf á ská í tvennt. Hver þríhyrningur þröngu hægra hornið á pakka. Á leiðir þríhyrninginn í miðju svo. 1/2 msk Parmesan, gefa sumir vorlauk hringa og AR túnfiskur. Ýttu á skálinni, aðskilin 1 egg, gefa prótein í litla skál, gefa eggjarauðum í skál og kryddið með salti og pipar. Egg eggjarauða og stökkva með smá parmesan, sum kapers og steinselju. Allt í kringum allan brún deigið stykki þunnt bursta með eggjahvítu. Rest deigið lak yfir í áfyllingarherbergi vinnu. Um hvolfi Triangle undir fyllt deigið slá. Brúnir ýta vel.

Poka lyfta með pönnu spaða og stað með þykku Teigseite fyrst í heitu olíu. Fry yfir miðlungs hita í 1-2 mínútur stökku brúnt, þá snúa varlega og steikið þunn ofan einnig stökk. Drain Lokið töskur vel á pappír handklæði og halda á sér hita. fylla röð 9 fleiri töskur og steikja, þannig að gefa þennan prótein í skál og nota annars staðar. Túnfiskur Ostur Brik á stórum disk undirbúa. Skreytið með sítrónu wedges og myntu.