Читать книгу Party eldhús Ahoy - Bernhard Long - Страница 130

þjónar 4

3 önd brjóst (þannig að. 350 grömm)

Salt og ferskur jörð pipar

70 grömm Sprossenmix (td radish, refasmára og lentil spíra)

1 lítið stykki (svo. 10 grömm) engifer

3 meðalstórar gulrætur

3 Vorlaukur

4-6 matskeiðar chili sósu

1 pakki mjúkur Tacos (8 stykki svo. 300 grömm)

alufoil

Undirbúningur röð

Ofn forhitun (rafmagns ofn: 125 ° C / með convection: 100 ° C) hreinar önd brjóst í vatni, klappa þurr og skera í húð þversum. An ovenproof pönnu án fitu heitt. Önd brjóst í það aðeins á húð hlið og til. 5 mínútur, þá sear á kjöti hlið í 3-4 mínútur. Kryddið með salti og pipar. Með kjöt hlið niður í ofni slönguna svo. Eldið í 30 mínútur.

Á meðan spíra skola og holræsi. Ginger Peel og mjög fínt höggva. Carrot afhýða, hreint vatn og skera endilöngu í tvo helminga. Helminga á ská í mjög þunnar sneiðar. Vorlaukur, hreinsa í vatni og skera í þunnar hringi.

taka önd brjóstin úr ofni rör, eldhús eldavél og vefja í álpappír. Duck fitu, nema til. 1 matskeið, hella út af pönnu. Gulrætur og Vorlaukur sauté 3-5 mínútur. Ginger mitanbraten stutt. Chili sósu hrærið.

The pylsa í samræmi við pakka áttir hita. Kjöt lauslega skera. Með grænmeti og spíra blanda, dreifa á tacos og rúlla upp í poka.