Читать книгу Party eldhús Ahoy - Bernhard Long - Страница 99

þjónar 20

250 ml af mjólk

70 grömm af smjöri (eða smjörlíki)

170 grömm af polentu (cornmeal)

2 lend steik (svo við. 180 grömm)

Salt og ferskur jörð pipar

1 msk olía

6-7 stilkar timian

4 hvítlauksgeirar

200 grömm af nýmjólk jógúrt

6 kirsuberjatómötum

alufoil

Undirbúningur röð

Sjóða mjólk, 250 ml af vatni, 1 tsk af salti og 70 grömm af fitu. Polenta Hrærið og látið liggja í bleyti í 10 mínútur. láta Enn heitt að 1/3 af a fóðrað með tilbúinn tóman pappír parchment bökunarplötu (32 x 39 cm) Strike og kaldur.

hreint kjöt í vatni, klappa þurr og árstíð með salti og pipar. Olía á pönnu hita upp, kjöt í henni þannig að. sauté 5 mínútur. Thyme hreint vatn, klappa þurr og gróft plokkun. snúa kjöt, 1 tsk timjan og elda annað 5 mínútur. Fjarlægja kjöt, vefja í álpappír og láta það hvíla.

Peel meðan hvítlaukur, skorinn í þunnar sneiðar 1 klofnaði, fínt höggva eftir. gefa hakkað hvítlauk jógúrt, blandað og árstíð með salti og pipar.

Clean kirsuberjatómötum í vatni, allt að 1-2 fyrir Skreytið, skera í 6 hvern dálk. (Svo að. 5 cm í þvermál) skera út úr polentu 20 hringi. Skerið kjötið í þunnar sneiðar og elda polentu thalers. Undanþágur 1/2 tsk hvítlaukur dýfa kjöt sneiðar, skreytið með tómötum og blóðberg dálki ábendingar.

Aðrir kirsuberjatómötum þversum skera djúpt, kreista örlítið neðst. Undirbúa polenta og kirsuberjatómötum á disk. Jógúrt skreytið með hvítlauk sneiðar, kirsuberjatómötum og timian dálkum.