Читать книгу Jul Kitchen - Bernhard Long - Страница 25

Ingredienser för 60 kex

270 gram mjöl

30 gram majsmjöl

1/2 tsk bakpulver

160g kallt smör

120 gram socker

1 paket vaniljsocker

en nypa salt

1 ägg (storlek M)

180 gram + 1 msk strösocker

2-3 msk citronsaft

röd och gul karamellfärg (för utformning)

små silversockerpärlor (för att utforma)

Mjöl (för arbetsytan)

plastfolie

färdig tomt bakplåtspapper

1 små fryspåsar

Beredningen sekvensen

Mjöl, majsmjöl och bakpulver och i en skål. Tillsätt smör i små bitar, socker, vaniljsocker, salt och ägg. Endast med degkrok av elvispen, sedan knåda snabbt med coola händer till en smidig deg. I folieförpackningen och så. 1 timme chill.

Kavla ut degen 3-4 mm tjock på mjölat bakbord. Klipp ut ängel (ca 7 cm lång), plats på 2-3 belagd med färdiga blank bakplåtspapper bakplåtar. Ark i följd i ugnen röret, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas: väljaren 2) som till. baka 10 minuter. låt svalna till bakverk bakplåten.

180 gram florsocker Rör sju och med citronsaft för att bilda en gjutning. Fyll gjutna i en liten fryspåse och skär ett litet hörn. Ängel försköna med skådespelarna och strössel. Låt torka. befuddle florsocker med en matsked.