Читать книгу Cucina Estiva - Bernhard Long - Страница 29

Serve 4 pasti

3 bistecche di manzo in modo che il modo che il. 200 grammi)

7 cucchiai olio di girasole

Sale e pepe appena macinato

50 grammi di pinoli

4 fette di pane tostato

2 cucchiai di olio d'oliva

2 spicchi d'aglio

5 cucchiai di aceto di vino bianco

1 cucchiaino di senape

200 grammi di formaggio feta

200 grammi di pomodori secchi morbide

200 grammi di cuori lattuga romana

120g spinaci

Il foglio di alluminio

La sequenza di preparazione

Carne asciugare. Scaldare 2 cucchiai di olio di girasole in una padella. Bistecche di da ogni lato in modo che il. Soffriggere 3 minuti energicamente, condire con sale e pepe, rimuovere, avvolgere in un foglio e lasciare riposare.

Noci Arrosto di pino in una padella senza grassi fino a doratura, togliere e lasciare raffreddare. Scortecciatrici pane e tagliare a dadini. Olio d'oliva Scaldare in una padella. Dice ivi arrosto fino a doratura a fuoco medio. Togliere e lasciare raffreddare.

Nel frattempo, sbucciare l'aglio e tritateli finemente. Aceto, senape, aglio, sale e pepe. 5 cucchiai di olio di girasole sottratto.

Feta a dadini tritare, pomodori Tritare piccolo. Lattuga romana pulito, scagliare lavaggio sott'acqua e secco. Leggi spinaci, scagliare lavaggio sott'acqua e secco. Prendere bistecche e schiacciarla a listarelle.

Lattuga, feta, pomodori, pinoli, carne e strati spinaci in una ciotola. Versare vinaigrette e cospargere crostini.