Читать книгу Cucina Estiva - Bernhard Long - Страница 34

Serve 4 pasti

400 grammi di panna acida

4 cucchiai di latte

4 cucchiai di aceto di vino

1 cucchiaio di senape grossolana

1 cucchiaio di senape media

1 cucchiaio di miele

Sale e pepe appena macinato

1 cetriolo

400 grammi di carote

1 cespo di lattuga iceberg

400 grammi bistecca di manzo

1 cipolla media

1 cucchiaio di olio di girasole

1 cucchiaino di sambal Oelek

La sequenza di preparazione

Mescolare la panna acida Per la salsa, latte, aceto, senape e miele. Stagione energicamente con sale e pepe.

Pulire cetriolo in acqua, pulita e tagliare a fette. Buccia carota, grattugiare sotto lavaggio con acqua e in strisce. Insalata pulito, straccio lavaggio sott'acqua e in strisce. Pulire la carne in acqua, pat asciugare e tritare a striscioline. Buccia di cipolla e tritarli in anelli.

Scaldare l'olio in una padella. Carne mentre si gira così al. Soffriggere 4 minuti con vigore. Dopo 3 minuti, aggiungere anelli di cipolla. Condire con sale e Sambal-Oelek.

Temperato ingredienti insalata alternativamente in un alto Salatschale