Читать книгу Cucina Estiva - Bernhard Long - Страница 31

Ingredienti per 8 pasti

600 grammi cotoletta di maiale

8 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaino di timo secco

2 cucchiaini di paprica edelsüß

1 confezione (300 grammi) congelati fagiolini

1 cipolla (si fa per il. 350 grammi)

500 grammi di cavolo

1 cetriolo (come al. 300 grammi)

8 pomodori (120 grammi)

500 grammi di yogurt intero di latte

3 cucchiaini di polvere di curry

1 limone biologico non trattato (scorza)

1 pizzico tzatziki Spicesalt

Sale e pepe appena macinato

La sequenza di preparazione

Pulire la carne in acqua, pat asciugare e tritare a striscioline. 4 cucchiai di olio di timo, pepe e paprica. Mix Mescolare con la carne e macerare per almeno 30 minuti. Fagioli in abbondante acqua salata in modo che il. 7 minuti Simmer, scarico cucina e lasciare asciugare.

Buccia di cipolla, tritare grossolanamente. Pulire il cavolo, acqua pulita, shred in quattro pezzi e tagliuzzare in strisce sottili o piallatura. Pulito cetriolo, acqua pulita, lungo chop in quattro pezzi e tagliare a dadini. Pomodori pulite, tritare lavaggio subacquea e affettati.

Yogurt, curry, 4 cucchiai di olio e la scorza di limone insieme e condire con sale tzatziki condimento. Carne su una piastra calda e quindi in tutto il. Oro frittura marrone 5 minuti, in questa stagione con il sale.

La metà della cipolla tritata così. Friggere per 2 minuti. Entrambi condire con sale e pepe. Altri cipolle, cavoli, cetrioli, pomodori, fagioli e strati Gyros in una grande ciotola e versarvi sopra il condimento.