Читать книгу Cucina Estiva - Bernhard Long - Страница 67

Serve 4 pasti

1-2 cucchiaini Tandooripulver

1 cucchiaio di latte intero di yogurt

400 grammi filetto di pollo

1 piccola cipolla rossa

1 grosso pomodoro

1/2 piccolo peperone giallo

2 insalate baby Romans

4 fette di pancetta

2 cucchiai di olio

4 cucchiai di vinaigrette Basilico

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico di zucchero

8 spiedini di legno

La sequenza di preparazione

Tandooripulver e mescolare lo yogurt. Pulito filetto di pollo in acqua, pat asciugare e tritare a cubetti. Pollo tagliato e tandoori mix e si mescolano in modo che il. 30 minuti freddo.

Buccia di cipolla e tritarli a fettine sottili. Pulire pomodoro in acqua, pulita e tagliare in sottili colonne. Pulire i peperoni, tritare lavaggio sott'acqua e in strisce. Lattuga pulito, lavare e schiacciare sotto l'acqua le foglie a striscioline.

Tritare fette di pancetta in 4-5 pezzi. Distribuire i pezzi di pollo e pancetta a dadini su 8 spiedini. Scaldare l'olio in una padella e friggere gli spiedini ivi Applicare 6-8 minuti.

Mescolare insalata, verdure e vinaigrette in una ciotola e condire con sale, pepe e zucchero. Disporre l'insalata e spiedini in bicchieri e portare al tavolo.