Читать книгу Cucina Estiva - Bernhard Long - Страница 74

Ingredienti per 12 spiedini

1/2 mazzetto di prezzemolo

1/2 mazzetto di erba cipollina

3-4 GAMBI salvia fresca

1-2 spicchi d'aglio

½ cucchiaino di timo secco 1

10 cucchiai di olio d'oliva

250 grammi di formaggio feta

150 grammi di salame in pezza

12 pomodorini

Pepe macinato al momento

12 spiedini di legno

La sequenza di preparazione

Erbe Pat lavaggio sott'acqua e secco. Prezzemolo trito, erba cipollina tagliateli a piccoli anelli. Foglie di salvia cogliere dai gambi. Sbucciate l'aglio e stampa attraverso un comunicato aglio. Mescolare prezzemolo, erba cipollina, timo, aglio e olio. Tritare feta e salame in ogni 12 cubetti. Pomodoro lavaggio sott'acqua e lasciare asciugare.

1 ogni cubetti di formaggio, cubetti di salame 1, 1 pomodorini e 12 foglie di salvia su ogni spiedino bloccato 1. Mettere spiedini su un piatto fondo, distribuire miscela di olio alle erbe su di esso. Spiedini trasformano così in giro. Lasciate in ammollo per 1 ora. Fino al momento di servire coperto in un luogo fresco. Macinare pepe fresco su di esso.