Читать книгу Cucina Estiva - Bernhard Long - Страница 76

Ingredienti per 8 pezzi

120 grammi di gamberetti cotti Arctic (sezione refrigerata)

1/2 mazzetto di aneto

Succo di agrumi 1 cucchiaio

35 grammi di foglie di spinaci

4 fette di pane tostato panino

Di burro 4 cucchiai

200 grammi di salmone affumicato, affettati

8 cucchiaini di rafano (vetro)

per decorare piccoli spicchi di limone

La sequenza di preparazione

Lasciate gamberetti sotto lavaggio con acqua e asciugare. Dill in acqua pulita, agitare asciutta. Bandiere e strappare fino a quando qualcosa per la decorazione, finemente brandello. Mescolare gamberi con succo di agrumi e aneto. Spinaci lavaggio sott'acqua e lasciare asciugare completamente. Diagonalmente schiacciare fette di pane a metà, spennellare con il burro.

Salmone a strisce larghe tritare, mescolare con i gamberetti. Distribuire gli spinaci sul pane. Dare il salmone e la miscela di gamberetti in cima. A seconda 1 cucchiaino di rafano sul set. Guarnire con spicchi di limone e aneto beiseitegelegtem.