Читать книгу Cucina Estiva - Bernhard Long - Страница 86

Serve 4 pasti

1 gambo di sedano

1 piccola mela

Succo di agrumi 1 cucchiaio

1 mazzetto di erba cipollina

200 grammi Maionese

1-2 cucchiaini di curry in polvere

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico di zucchero

1 piccola testa lattuga iceberg

12 fette di pane tostato panino

250 grammi di prosciutto rosé francese

Spiedini di legno

La sequenza di preparazione

Pulire il sedano, dadi lavaggio sott'acqua e finemente. Pulire mela in acqua, grossolanamente grattugiare nucleo abitativo e mescolare subito con il succo di agrumi. Erba cipollina in acqua pulita, agitare asciutta, tagliare in rotoli. Sedano, erba cipollina, composto di mele, maionese, e 1 cucchiaino di curry in polvere miscela con sale, pepe, curry in polvere e lo zucchero a piacere piccante.

Clean lattuga, acqua pulita, eventualmente frantumazione in due metà, foglie risolvere singolarmente dalla testa. Premere 24 fogli piatta. 4 foglie più piccole come "piatti" mettere da parte per servire. Utilizzare insalata inoltre altrimenti. 8 fette di pane tostato ognuna con 1/2 cucchiaio di panna di sidro di mele Pennello e coprire con 1/8 ciascuna di prosciutto e foglie di lattuga ogni 3.

Le 2 fette di pane tostato presero sovrapporsi, ogni essere assegnato 1 brindisi era polveroso. Ogni panino in diagonale ai 4 angoli si blocca con spiedini di legno. Frantumazione bordi dei panini, tramezzini trito in quattro pezzi, organizzare e portare in tavola. Altri crema nei gusci lama infliggere sufficiente per farlo.