Читать книгу Cucina Estiva - Bernhard Long - Страница 71

Ingredienti per 8 spiedini

4 rametti di menta

1/2 melone

Melone cantalupo 1

16 fette di prosciutto di Parma

50 grammi di bianco crema di balsamico

8 spiedini di legno

La sequenza di preparazione

Pulito menta in acqua, asciugateli e cogliere le foglie. Tritare melone intero in due metà. Eliminare semi di melone. Metà di melone in ogni 8 colonne schiacciare. Crush fette di melone miele dalla padella e tagliare in quattro pezzi ad essa dalla ciotola di risolvere in due parole.

Melone e prosciutto di Parma pezzi si alternano con foglie di menta bloccato su spiedini di legno. Dare salsa balsamica sopra gli spiedini.