Читать книгу Julen Kitchen - Bernhard Long - Страница 26

Ingredienser til 60 kiks

350 gram mel

125 gram sukker

1 tsk vanille

en knivspids salt

2 æg + 1 æggeblomme (størrelse M)

160g koldt smør

212 milliliter Amarena kirsebær (glas)

250 gram klar til at bage birkes påfyldning

så den. 180 gram melis

plastfolie

færdig blank pergament papir

Fremstillingen sekvens

Put mel, sukker, vaniljesukker, en knivspids salt, 1 æg og smør i små stykker i en skål. Kun med dejkrogen af hånden mixer, derefter æltes med hænderne indtil glat. I folie wrap og så. 30 minutter chill.

Hæld vandet fra kirsebær og fint sønderdele. Poppy seed fyldning og 1 æg mix. Skær dejen i halve og hver mellem to ark klar blank pergament papir i et rektangel (så. 18x30Centimeter) roll. Øverste lag færdig blank pergament papir fjerne hvert ark dej med en Hähalvdelen af valmue masse stænke det på den nederste Lälange side en så rundt. forlade 1,5 centimeter bred kant fri. Den ene halvdel af kirsebærrene scatter det. roll Brug bagepapiret fra langsiden. Begge roller i Hagelzucker roll. omkring 1 time chill.

Ovn forvarmning (elektrisk ovn: 200°C / med konvektion: 180°C / Gas på: omskifter 3). Linje to bageplader med klar blank pergament papir. Hver rolle i det. Skær 30 skiver og spredes på arkene. Pisk æggeblommer og 1 spsk vand, drys cookies med det. bage efter hinanden i en varm ovn i 12-15 minutter. Køling orlov.