Читать книгу Julen Kitchen - Bernhard Long - Страница 29
Tranebær-orm
ОглавлениеIngredienser til 25 kiks
125 g koldt smør
60 gram sukker
250 gram mel
1 pakke vaniljesukker
2 spsk piskefløde ost
1 æg (størrelse M)
1 medium appelsin
1 pakke appelsinskal (100 g)
1 pakke citronskal (100 g)
1 pakke tørrede tranebær (125 gram)
1-2 spsk rom
Mel (til rulning)
plastfolie
færdig blank pergament papir
Fremstillingen sekvens
Smør i små stykker, sukker, mel, vaniljesukker, fisk æg og ost først, og derefter æltes med æltning krog af håndmikser med hænderne, indtil glat. Wrap dejen i folie og så. 30 minutter chill.
Skær appelsin i halve og pres saften. Orange skræl, citronskal og hak groft tranebær. Hakket frugt, rom og så. 7 spiseskefulde appelsinjuice i verdenserklæringen shredder eller blande fint med en stavblender.
(Med hensyn til de. 25 x 35 cm) Rul dejen på en floured arbejde overflade 2-3 mm tyk til at danne et rektangel. Cranberry masse spredt tyndt på det, og på den ene langside en så rundt. forlade 1 centimeter bred kant fri. Roll up dejen fra den modsatte langside omhyggeligt og nøje igen som den. 30 minutter chill.
Dejen rulle i som. Skær 25 skiver. sætte snegle på to foret med klar blank bagning papir bageplader. Successivt i forvarmet ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3) med hensyn til den. bage 10 minutter. lad cookies afkøle på en bageplade.