Читать книгу Jule Kjøkken - Bernhard Long - Страница 25

Ingredienser for 60 kjeks

270 gram mel

30 gram potetmel

1/2 ts natron

160g kaldt smør

120 g sukker

1 pakke vaniljesukker

en klype salt

1 egg (størrelse M)

180 gram + 1 ss melis

2-3 ss sitronsaft

rød og gul konditorfarge (for design)

små sølv sukkerperler (for utforming)

Mel (for arbeidsflaten)

plastfolie

ferdig blank bakepapir

1 liten fryser poser

Utarbeidelse sekvens

Mel, potetmel og bakepulver og i en bolle. Legg smøret i små biter, sukker, vaniljesukker, salt og egg. Bare med eltekroken i hånd mikseren, deretter kna raskt med kule hendene til en jevn deig. I folie wrap og så. 1 time chill.

Kjevle ut deigen 3-4 mm tykk på melet bakebord. Skjær ut angel (ca 7 cm lang), plass på 2-3 belagt med klar blank bakepapir bakervarer ark. Ark på rad i forvarmet ovn tube, Komfyr (elektrisk ovn: 200 ° C / med konveksjon: 180 ° C / Gass: velgeren 2) med hensyn til. bake 10 minutter. la avkjøles til bakverk stekebrett.

180 gram melis Rør syv og med sitronsaft for å danne en avstøpning. fylle støpt i en liten frysepose og klipp et lite hjørne. Angel pynte med skuespillere og sprinkles. La det tørke. befuddle melis med en spiseskje.