Читать книгу So einfach geht Sauerteig - Brenneis Siegfried - Страница 10

Wer will gute Brote machen, der muss haben sieben Sachen? Nein, nicht einmal! Schon mit vier Zutaten kann man ein feines Brot backen: Mehl, Trinkwasser, Salz und ein Triebmittel – Sauerteig! Und dann wäre da noch ein Faktor, der beim Backen durch nichts zu ersetzen ist …