Читать книгу So einfach geht Sauerteig - Brenneis Siegfried - Страница 8

Brot backen bedeutet viel mehr als nur das Schwelgen in nostalgischen Erinnerungen! So wird es im Zeitalter von Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten zunehmend wichtiger zu wissen, welche Zutaten im Brot enthalten sind. Wer selber backt, hat unter Kontrolle, was in den Brotteig kommt. So kann man die Rohstoffe individuell zusammenstellen, je nachdem, wie man es am besten verträgt und am liebsten mag.

Außerdem macht Brotbacken einfach Spaß! Die Auswahl der Zutaten, das Kneten und Rundwirken – dabei kann man nicht nur wunderbar abschalten und mal wieder bewusst

mit seinen eigenen Händen arbeiten, sondern es ist auch ein Erfolgserlebnis, wenn man das herrlich duftende Brot, das man selbst geformt hat, aus dem Backofen herausnimmt und weiß: »Das habe ich gemacht!«