Читать книгу So einfach geht Sauerteig - Brenneis Siegfried - Страница 6

Kneten, formen, einschneiden und ab in den Ofen – wer schon Brot gebacken hat, ist mit den meisten Techniken in diesem Buch vertraut. Fehlt also nur ein aktiver Sauerteigansatz. Wie Sie an Ihr Anstellgut kommen, es fit halten, aber auch mal ausbremsen, verrate ich in diesem Kapitel.