Читать книгу Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. HOTR0209 - Cristina Pulido Lería - Страница 12

Cuando se realizan informes de vinos u otras bebidas alcohólicas, la información incluida será más detallada que en un dosier que puede tener mayor carácter comercial. El informe recogerá datos acerca de la mención geográfica a la que pertenece el producto y su proceso de elaboración. También incluirá información de la marca comercial o empresa elaboradora, distribuidores y precios, atributos organolépticos y ventajas comparativas.

Para ilustrar cómo se realizaría un informe, se ha escogido una referencia concreta, un vino Pedro Ximénez de Montilla-Moriles. El vino elegido como ejemplo es el que se muestra en la imagen siguiente.

Don Pedro Ximénez Gran Reserva 1986, bodega Toro Albalá