Читать книгу Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. HOTR0209 - Cristina Pulido Lería - Страница 19
4.1. Listados ordenados por tipos de vinos y otras bebidas alcohólicas
ОглавлениеAtendiendo a la tipología de vinos y otras bebidas, pueden confeccionarse listados que sirvan como base de datos. Se presentan a continuación listados de vinos en base a puntuaciones por encima de 90 puntos Parker o por encima de 90 puntos en la Guía Peñín, como referentes a nivel internacional y nacional.
Rosados
1 7L Rosado de una Noche 2013. Rosado. Bodega La Legua. D. O. Cigales.
2 999 de Loxarel Rosado. Brut Nature Rosado. Bodega Loxarel. D. O. Cava.
3 999 de Loxarel Rosado. Brut Nature Rosado. Bodega Loxarel. Zona de producción: D. O. Penedès.
4 Aina Jaume Llopart Alemany Rosado 2011. Brut Reserva. Bodega Jaume Llopart Alemany. D. O. Cava.
5 Aldeya de Aylés Rosado 2011. Rosado. Bodega Pago Aylés. D. O. Cariñena.
6 Aldeya de Aylés Rosado 2012. Rosado. Bodega Pago Aylés. D. O. Cariñena.
7 Amanda Rosado de Lágrima 2012. Rosado. Bodega Alfredo Maestro Tejero. V. T./I. G. P. Castilla y León.
8 Amatista Rosado 2011. Espumoso Aguja. Bodega Cheste Agraria Coop. D. O. Valencia.
9 Aula Bobal Rosado de Lágrima 2010. Rosado. Bodegas Coviñas. D. O. Utiel-Requena.
10 Barón de Ley Rosado de Lágrima 2013. Rosado. Bodega Barón de Ley. D. O. Ca. Rioja.
11 Chivite Colección 125 Rosado 2012. Crianza de doce meses en barrica de roble francés. Julián Chivite. Navarra. Uvas: tempranillo.
Blancos
1 Pazo Señorans Selección de Añada 2007. Vino blanco 2007. Crianza de treinta meses en depósito y doce meses en botella. Pazo de Señorans. Rías Baixas. Uvas: albariño.
2 Ossian 2012. Vino blanco Barrica 2012. Crianza de nueve meses en barrica de roble francés. Ossian Vides y Vinos. V. T. Castilla-León. Uvas: verdejo.
3 Suertes del Marqués Trenzado 2013. Vino blanco crianza 2013. Crianza de ocho meses en barrica de roble francés. Suertes del Marqués. Valle de la Orotava. Uvas: listán blanca, pedro ximénez y otras variedades blancas.
4 El Puño Viognier 2011. Vino blanco crianza 2011. Crianza de dieciséis meses en barrica de roble francés. El Escocés Volante. Calatayud. Uvas: viognier.
5 Godelia Selección 2011. Vino blanco 2011. Bodegas Godelia. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: godello.
6 Félix Azpilicueta Colección Privada Blanco 2012. Vino blanco Roble 2012. Juan Alcorta. Rioja. Uvas: viura.
7 Avancia Godello 2013. Vino blanco crianza 2013. Crianza de siete meses en barrica de roble francés. Bodegas Avancia. Valdeorras. Uvas: godello.
8 Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica 2013. Vino blanco crianza 2013. Crianza de seis meses en barrica de roble francés. Viñedos y Bodega Dominio de Tares. Bierzo. Uvas: godello.
Tinto joven
1 Quest 2013. Castell d’Encus. Costers del Segre. Uvas: cabernet franc, cabernet sauvignon y petit verdot.
2 Thalarn 2013. Castell d’Encus. Costers del Segre. Uvas: syrah.
3 Acusp 2013. Castell d’Encus. Costers del Segre. Uvas: pinot noir.
4 Herencia Altés Garnatxa 2012. Herencia Altés. Terra Alta. Uvas: garnacha tinta.
5 Palacios Remondo La Vendimia 2012. Crianza de cinco meses en barrica de roble francés. Palacios Remondo. Rioja. Uvas: tempranillo y garnacha tinta.
6 Gaba do Xil Mencía 2012. Telmo Rodríguez. Valdeorras. Uvas: mencía.
7 Parotet Vermell 2012. Celler del Roure. Valencia. Uvas: garnacha tintorera, monastrell y mandó.
Tinto crianza
1 Las Lamas 2012. Crianza de catorce meses en barrica de roble francés. Descendientes de J. Palacios. Bierzo. Uvas: mencía.
2 Corullón 2012. Crianza de catorce meses en barrica de roble francés. Descendientes de J. Palacios. Bierzo. Uvas: mencía.
3 Artadi Pagos Viejos 2007. Crianza de dieciocho meses en barrica de roble francés. Artadi. Rioja. Uvas: tempranillo.
4 Casa Castillo Pie Franco 2010. Crianza de veintidós meses en barrica de roble francés. Finca Casa Castillo. Jumilla. Uvas: monastrell.
5 Artadi Pagos Viejos 2012. Crianza de dieciocho meses en barrica de roble francés. Artadi. Rioja. Uvas: tempranillo.
6 Sierra Cantabria El Bosque Crianza 2006. Crianza de dieciséis meses en barricas de roble francés y húngaro. Sierra Cantabria. Rioja. Uvas: tempranillo.
7 Artadi Pagos Viejos 2006. Crianza de dieciséis meses en barrica de roble francés. Artadi. Rioja. Uvas: tempranillo.
8 El Bosque 2011. Crianza de dieciocho meses en barricas de roble francés y húngaro. Sierra Cantabria. Rioja. Uvas: tempranillo.
9 Perelada Ex 10 2011. Crianza de dieciséis meses en barrica de roble francés. Castillo de Perelada. Empordà. Uvas: cabernet franc.
10 Clos Martinet 2011. Crianza de veintidós meses en cuba de cemento. Mas Martinet. Priorat. Uvas: garnacha tinta, cariñena, syrah y cabernet sauvignon.
11 Artadi Pagos Viejos 2010. Crianza de dieciocho meses en barrica de roble francés. Artadi. Rioja. Uvas: tempranillo.
12 Finca Dofí 2012. Crianza de diecinueve meses en barrica de roble francés. Álvaro Palacios. Priorat. Uvas: garnacha tinta, cabernet sauvignon, merlot y syrah.
13 Ferrer Bobet Vinyes Velles 2012. Crianza de dieciocho meses en barrica de roble francés, once meses en botella. Ferrer Bobet. Priorat. Uvas: cariñena y garnacha tinta.
14 Abadía Retuerta Pago la Garduña 2010. Crianza de dieciocho meses en barrica de roble francés de Allier. Abadía Retuerta. V. T. Castilla-León. Uvas: syrah.
15 Rumbo al Norte 2011. Crianza de doce meses en barrica de roble francés. Comando G. V. T. Castilla-León. Uvas: garnacha tinta.
16 Volver 2012. Crianza de catorce meses en barrica de roble francés. Bodegas Volver. La Mancha. Uvas: tempranillo.
17 Palacios Remondo La Montesa 2012. Crianza de doce meses en barrica de roble francés y americano. Palacios Remondo. Rioja. Uvas: garnacha tinta, tempranillo y mazuela.
18 Valduero Una Cepa 2009. Crianza de doce meses en barrica de roble francés y americano. Ribera del Duero. Uvas: tempranillo.
19 Suertes del Marqués la Solana 2012. Crianza de doce meses en barrica de roble francés. Suertes del Marqués. Valle de la Orotava. Uvas: listán negro.
20 Finca Garbet 2004. Crianza de catorce meses en barrica de roble francés. Castillo de Perelada. Empordà. Uvas: syrah y cabernet sauvignon.
21 Braó Vinyes Velles 2012. Crianza de trece meses en barrica de roble francés. Acústic. Montsant. Uvas: garnacha tinta y samsó.
Tinto reserva
1 Remírez de Ganuza Reserva 2007. Crianza de veinticinco meses en barrica de roble francés y americano. Fernando Remírez de Ganuza. Rioja. Uvas: tempranillo y graciano.
2 Viña Ardanza Reserva 2005. Crianza de treinta y seis meses en barrica de roble americano y treinta y seis meses en botella. La Rioja Alta. Rioja. Uvas utilizadas en este vino: tempranillo y garnacha tinta.
3 Alión Reserva 2011. Crianza de catorce meses en barrica de roble francés y veinte meses en botella. Bodega y viñedos Alión. Ribera del Duero. Uvas: tinto fino.
4 Alión Reserva 2011. Crianza de catorce meses en barrica de roble francés y veinte meses en botella. Bodega y viñedos Alión. Ribera del Duero. Uvas: tinto fino.
5 Viña Ardanza Reserva 2004. Crianza de treinta y seis meses en barrica de roble americano y treinta y seis meses en botella. La Rioja Alta. Rioja. Uvas: tempranillo y garnacha tinta.
6 Pontac de Portiles 2009. Crianza de veinte meses en barrica de roble francés y quince meses en botella. Bodegas Luis Alegre. Rioja. Uvas: tempranillo y garnacha tinta.
7 Roda I Reserva 2007. Crianza de dieciséis meses en barrica de roble francés y veinte meses en botella. Roda. Rioja. Uvas: tempranillo.
8 Contino Reserva 2007. Crianza de veinticuatro meses en barrica de roble francés y americano y doce meses en botella. Viñedos del Contino. Rioja. Uvas: tempranillo, graciano, mazuela y garnacha tinta.
9 Adar Reserva Kosher 2008. Crianza de doce meses en barrica de roble francés y veinticuatro meses en botella. Elvi Wines. Ribera del Júcar. Uvas: bobal, tempranillo, merlot y petit verdot.
Gran reserva
1 Marqués de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2005. Crianza de treinta meses en barrica de roble americano y treinta y seis meses en botella. Marqués de Murrieta. Rioja. Uvas: tempranillo y mazuela.
2 Marqués de Murrieta Castillo Ygay Mágnum 2005. Crianza de treinta meses en barrica de roble americano y treinta y seis meses en botella. Marqués de Murrieta. Rioja. Uvas utilizadas en este vino: tempranillo y mazuela.
3 Rioja Alta 904 Gran Reserva 2004. Crianza de cuarenta y ocho meses en barrica de roble americano y cuarenta y ocho meses en botella. La Rioja Alta. Rioja. Uvas: tempranillo y graciano.
4 Rioja Alta 904 Gran Reserva Mágnum 2004. Crianza de cuarenta y ocho meses en barrica de roble americano y cuarenta y ocho meses en botella. La Rioja Alta. Rioja. Uvas: tempranillo y graciano.
5 Muga Prado Enea Gran Reserva 2006. Crianza de treinta y seis meses en barrica de roble francés y treinta y seis meses en botella. Bodegas Muga. Rioja. Uvas: tempranillo, garnacha tinta, mazuela y graciano.
6 Rioja Alta 890 Gran Reserva Selección Especial 2001. Crianza de setenta y dos meses en barrica de roble americano y sesenta meses en botella. La Rioja Alta. Rioja. Uvas: tempranillo, mazuela y graciano.
7 Remírez de Ganuza Gran Reserva 2005. Crianza de cincuenta y tres meses en barrica de roble francés y americano. Fernando Remírez de Ganuza. Rioja. Uvas: graciano y tempranillo.
8 Marqués de Riscal 150 Aniversario 2004. Crianza de treinta y dos meses en barrica de roble americano y treinta y seis meses en botella. Marqués de Riscal. Rioja. Uvas: tempranillo, graciano y otras variedades tintas.
9 La Granja Remelluri Gran Reserva 2005. Crianza de veintisiete meses en barricas de distintos tipos. Granja Ntra. Sra. de Remelluri. Rioja. Uvas: garnacha tinta, tempranillo y graciano.
10 Monasterio de las Viñas Gran Reserva 2005. Crianza de veinticuatro meses en barrica de roble francés y americano. Monasterio de las Viñas. Cariñena. Uvas: cariñena, garnacha tinta y tempranillo.
Vino dulce, jerez y fortificados
1 Don P. X. Convento Selección 1946. Toro de Albalá. Montilla-Moriles. Uvas: pedro ximénez.
2 La Bota de Amontillado 49 Bota A. R. Equipo Navazos. Jerez. Uvas: palomino.
3 La Bota de Palo Cortado 47 Bota NO. Equipo Navazos. Jerez. Uvas: palomino.
4 La Bota de Palo Cortado 48 Bota Punta. Equipo Navazos. Jerez. Uvas: palomino.
5 La Bota de Palo Cortado 51 Bota GF. Equipo Navazos. Jerez. Uvas: palomino.
6 Don P. X. Reserva Especial 1949. Toro de Albalá. Montilla-Moriles. Uvas: pedro ximénez.
7 Alvear Pedro Ximénez Solera 1830. Alvear. Montilla-Moriles. Uvas: pedro ximénez.
8 VORS Palo Cortado. Crianza de treinta años en solera. Lustau. Jerez. Uvas: palomino.
9 Don P. X. Reserva Especial 1966. Toro de Albalá. Montilla-Moriles. Uvas: pedro ximénez.
10 Palo Cortado Península. Lustau. Jerez. Uvas: palomino.
11 East India Solera. Lustau. Jerez. Uvas: palomino y pedro ximénez.
12 Alvear Pedro Ximénez 1927. Crianza de cinco años en barricas de roble. Alvear. Montilla-Moriles. Uvas: pedro ximénez.
Cava
1 Recaredo Turó d’en Mota 2001. Cava Gran Reserva 2001. Crianza de cien meses en botella. Recaredo. Uvas: xarello.
2 Recaredo Turó d’en Mota 2002. Cava Gran Reserva 2002. Crianza de ciento dos meses en botella. Recaredo. Uvas: xarello.
3 Recaredo Reserva Particular 2004. Cava Gran Reserva 2004. Crianza de setenta y ocho meses en botella. Recaredo. Uvas: macabeo y xarel·lo.
4 Recaredo Turó d’en Mota 2003. Cava Gran Reserva 2003. Crianza de ciento dos meses en botella. Recaredo. Uvas: xarello.
5 Loxarel 109 Cava Gran Reserva Brut Nature 2002. Cava 2002. Crianza de ciento nueve meses en botella. Masia Can Mayol. Penedès. Uvas: xarello y chardonnay.
6 Gramona Celler Batlle 2004. Cava Gran Reserva 2004. Crianza de noventa y seis meses en botella. Gramona. Uvas: xarello y macabeo.
7 Gramona III Lustros, Gran Reserva, Brut Nature 2007. Cava Gran Reserva 2007. Capacidad: 75 cl. Gramona. Uvas: xarello y macabeo.
8 Kripta 2007. Cava Gran Reserva 2007. Crianza de cuarenta y ocho meses en botella. Agustí Torelló. Cava. Uvas: macabeo, parellada y xarello.
9 Recaredo Subtil, Gran Reserva, Brut Nature 2007. Crianza de cuarenta y siete meses en botella. Recaredo. Uvas: macabeo, xarello y chardonnay.
10 Recaredo Terrers Gran Reserva Brut Nature 2008. Crianza de cuarenta y nueve meses en botella. Recaredo. Uvas: xarello, macabeo y parellada.
11 Agustí Torelló Mata, Gran Reserva Barrica, Brut Nature. Crianza de veinticuatro meses en botella. Agustí Torelló. Cava. Uvas: macabeo.
Otras bebidas alcohólicas
Se incluyen a continuación listados de bebidas espirituosas, cervezas y sidra, se han escogido aquellas de mayor calidad presentes en el mercado:
Brandi
1 Conde de Garvey Solera Gran Reserva. Gabriel & Andreu. España.
2 Rémy Martin 1988 Vintage Premier Cru. Rémy Martin. Francia.
3 Rémy Martin X. O. Excellence. Rémy Martin. Francia.
4 Peinado 100. Bodegas Peinado. España.
5 Gran Duque de Alba Oro. Brandy Gran Reserva. Williams & Humbert. España.
6 Ximénez-Spínola Brandy Tres Mil Botellas. Brandy solera. Crianza de 25 años en solera. Ximénez-Spínola. Jerez.
7 Cardenal Mendoza Carta Real. Bodegas Sánchez Romate Hnos. España.
8 Courvoisier X. O. Brandy. Courvoisier. Francia.
9 Delamain Pale & Dry X. O. Delamain. Francia.
Ginebra
1 Citadelle Réserve 2013. Crianza de seis meses en barricas de coñac. Cognac Ferrand. Francia.
2 Oxley London Dry Gin. Ginebra. Oxley Spirits Co. Inglaterra.
3 Plymouth Gin Navy Strength. Black Friars. Inglaterra.
4 Williams Chase Elegant Crisp Gin. Chase Distillery. Inglaterra.
5 Martin Miller’s Westbourne Strength Gin. Martin Miller. Inglaterra.
6 Berkeley Square Gin. Ginebra. G & J Greenall. Inglaterra.
7 G’Vine Nouaison. EWG Spirits & Wine. Francia.
8 Old English Gin. Hammer & Son Ltd. Inglaterra.
9 Monkey 47 Gin. Ginebra. Black Forest Distillers. Alemania.
10 209 gin. Distillery No. 209 Ltd. Estados Unidos.
11 G’Vine Floraison. EWG Spirits & Wine. Francia.
12 Edinburgh Gin. Spencerfield Spirits Co. Escocia.
Ron
1 Mount Gay 1703. Mount Gay. Barbados, Jamaica y Trinidad.
2 Ron Zacapa 25 años Centenario X. O. Zacapa. Guatemala.
3 Ron Clément Grande Réserve 10 Años. Clément. Martinica.
4 Ron Opthimus 25 Years. Opthimus. República Dominicana.
5 Ron Opthimus 21 Years. Opthimus. República Dominicana.
6 Ron Saint James 12 Years. Saint James. México.
7 Flor de Caña Centenario Gold 18 Años. Flor de Caña. Nicaragua.
8 Ron Varadero 15 años. Varadero. Cuba.
9 Brugal 1888. Brugal & Co. República Dominicana.
10 Ron Plantation 20th Aniversary. Plantation. Barbados, Jamaica y Trinidad.
11 Zacapa Centenario Sistema Solera 23. Industrias Licoreras de Guatemala. Guatemala.
12 Matusalem 23 Años. Matusalem & Co. Cuba.
Whisky
1 Woodford Reserve Master’s Collection 1838 Sweet Mash. American Whiskey. Woodford Reserve Distillery. Estados Unidos.
2 Blanton’s Gold Edition American Whiskey. Buffalo Trace Whiskey Distillery. Estados Unidos.
3 Blanton’s Original Single Barrel. American Whiskey. Buffalo Trace Whiskey Distillery. Estados Unidos.
4 Johnnie Walker Blue Label. Whisky escocés. Johnnie Walker. Escocia.
5 The Macallan Ruby. Whisky escocés. Macallan Distillery. Escocia.
6 Lagavulin 12. Whisky escocés. Lagavulin distillery. Islay.
7 Springbank 18 Years. Whisky escocés. Springblank. Escocia.
8 The Dalmore 18 Years. Whisky escocés. The Dalmore Distillery. Escocia.
9 Highland Park 15 Years. Whisky escocés. Highland Park Distillery. Escocia.
10 Bushmills 21 Years Madeira. Whisky Irlandés. Bushmills. Irlanda.
11 Jameson 12 Years. Whisky Irlandés. Jameson. Irlanda.
12 Bushmills 10 Years Old. Whisky Irlandés Una sola malta. Crianza de diez años en barricas de roble. Old Bushmills Distillery. Irlanda del Norte.
13 Suntory Yamazaki 18 Years. Whisky japonés. Suntory. Japón.
14 Suntory Hibiki 17 Years. Whisky japonés. Suntory. Japón.
15 Nikka Miyagikyo 10 Years. Whisky japonés. Nikka. Japón.
Vodka
1 Crystal Head 1,75l. Globefill Inc. Canadá.
2 Vodka Roberto Cavalli. Roberto Cavalli. Italia.
3 Vodka U’Luvka. U’Luvka. Polonia.
4 Chase Marmalade Vodka. Chase Distillery. Inglaterra.
5 Druide Mystical Vodka. Gonzalez Byass. Inglaterra.
6 Purity. Purity Vodka AB. Suecia.
7 Beluga. Mariinsk Distillery. Rusia.
8 Belvedere. Polmos Zyrardów’s Distillery. Polonia.
9 Grey Goose. Grey Goose. Francia.
10 Chopin Potato Vodka. Chopin. Polonia.
11 Vodka Oval. Oval. Austria.
12 Cîroc Vodka. Cîroc. Francia.
13 Ketel One. Ketel One. Holanda.
Tequila
1 Tequila Patron Platinum. Tequila. Patron. México.
2 Tequila Herradura Añejo. Crianza de dos años en barricas de roble. Herradura. México.
3 Tequila Cuervo Platino. Cuervo. México.
4 Tequila Ocho Añejo. Ocho. México.
5 Tequila Don Julio Añejo. Don Julio. México.
Coñac
1 Jean Grosperrin, Cognac La Gabare Fins Bois, 1968. Francia.
2 Delamain, Cognac N.º 3 Juillac Le Coq. Francia.
3 A. E. DOR, Reserve N.° 20. Francia.
4 Paul Giraud, Cognac Grande Champagne Très Rare. Francia.
5 Tesseron, Cognac Lot 92 X. O. Passion. Francia.
6 Hennessy, Fine de Cognac. Francia.
Sidra
1 Zythos de Llagar Herminio. Tipo: natural tradicional. Elaboración: prensa y fermentación controlada.
2 Zapica de Sidra Buznego. Tipo: natural tradicional. Elaboración: prensa y fermentación controlada, sin filtrar.
3 Villacubera de Sidra Cortina Coro. Tipo: natural tradicional. Elaboración: método tradicional y madura catorce meses en bodega.
4 Val d’Ornón de Sidra Menéndez. Tipo: natural tradicional. Elaboración: prensa tradicional y fermentación en toneles de madera.
5 Valdediós de Manuel Busto Amandi. Tipo: natural nueva expresión. Bloque tecnológico ácido. Elaboración: prensa, fermentación controlada y filtrado.
6 Val de Boides de Llagar Castañón. Tipo: natural tradicional. Elaboración: prensa y fermentación controlada.
7 Urriellu de Industrial Zarracina. Tipo: espumosa. Elaboración: maceración, prensado y fermentación a baja temperatura, método de fermentación en depósito.
8 Valle, Ballina y Fernández de Sidra Valle, Ballina y Fernández. Tipo: espumosa brut nature. Manzana: durona de tresali, teórica, raxao, regona, perico, prieta, collaos. Elaboración: doble fermentación en botella.
9 Ramos del Valle de Sidra Fran. Tipo: natural tradicional. Elaboración: tradicional.
10 Tareco de José Luis García Meana. Tipo: natural. Elaboración: fermenta y madura sobre sus lías en depósitos de acero a temperatura controlada durante diecisiete meses.
11 Prau Monga de Sidra Angelón. Tipo: espumosa. Elaboración: método de segunda fermentación en botella.
12 Prau Monga de Sidra Angelón. Tipo: natural tradicional. Elaboración: prensado tradicional.
13 Novalín de Sidra Orizón. Tipo: natural tradicional. Manzana: prieta y durona de tresali, entre otras. Elaboración: fermentación tradicional en toneles de castaño.
14 Poma Áurea de Sidra Trabanco. Tipo: espumosa brut nature. Manzana: raxao y regona, entre otras. Elaboración: fermentación en depósito.
15 Llosa Serantes de M.ª Carmen Trabanco Camín. Tipo: natural tradicional. Manzana: raxao, durona de tresali y regona. Elaboración: prensa tradicional, fermentación en depósitos de acero y crianza en toneles de castaño.
Cerveza
| Cerveza | Estilo | Vol. (%) | Origen |
| Eku 28 | Doppelbock | 11 | Alemania |
| Weltemburger Kloster Asam Bock | Doppelbock | 6,9 | Alemania |
| Augustiner Lagerbier Hell | Dortmunder/helles | 5,2 | Alemania |
| Tegernseer Hell | Dortmunder/helles | 4,8 | Alemania |
| Andechs Hefe-Weissbier | German hefeweizen | 5,5 | Alemania |
| Augustiner Weissbier | German hefeweizen | 5,4 | Alemania |
| Weihenstephan Hefe Weissbier | German hefeweizen | 5,4 | Alemania |
| Wieninger Hefe-Weißbier | German hefeweizen | 4,9 | Alemania |
| Schönramer Bavarias Best IPA | IPA | 8,2 | Alemania |
| Weihenstephan Vitus Weizenbock | Weizen bock | 7,7 | Alemania |
| Maredsous 8 | Abbey dubbel | 8 | Bélgica |
| St. Bernardus Prior 8 | Abbey dubbel | 8 | Bélgica |
| Westmalle Dubbel | Abbey dubbel | 7 | Bélgica |
| Alvinne Morpheus Tripel | Abbey tripel | 8,7 | Bélgica |
| Karmeliet Tripel | Abbey tripel | 8,4 | Bélgica |
| St. Bernardus Tripel | Abbey tripel | 8 | Bélgica |
| Struise XXX Rye Triple Reserva | Abbey tripel | 10 | Bélgica |
| Westmalle Tripel | Abbey tripel | 9,5 | Bélgica |
| Lupulus Blonde | Abbey tripel | 8,5 | Bélgica |
| Gulden Draak 9000 | ABT quadrupel | 10,5 | Bélgica |
| Rochefort 10 | ABT quadrupel | 11,3 | Bélgica |
| St Bernardus AB 12 | ABT quadrupel | 10,5 | Bélgica |
| Straffe Hendrik Quadrupel | ABT quadrupel | 11 | Bélgica |
| Struise Sint Amatus 12 | ABT quadrupel | 10,5 | Bélgica |
| Urthel Samaranth | ABT quadrupel | 11,5 | Bélgica |
| Westvleteren 12 (XII) | ABT quadrupel | 10,2 | Bélgica |
| Alvinne Melchior Malaga | Barley wine | 11 | Bélgica |
| Orval | Belgian ale | 6,2 | Bélgica |
| Struise Rosse | Belgian ale | 6 | Bélgica |
| Abbaye des Rocs Grand Cru | Belgian strong ale | 9 | Bélgica |
| Abbaye des Rocs Triple Imperiale | Belgian strong ale | 10 | Bélgica |
| Alvinne Balthazar | Belgian strong ale | 9 | Bélgica |
| Alvinne Dark | Belgian strong ale | 3,8 | Bélgica |
| Bush Ambree Scaldis | Belgian strong ale | 12 | Bélgica |
| Caracole Nostradamus | Belgian strong ale | 9 | Bélgica |
| De Dolle Arabier | Belgian strong ale | 8 | Bélgica |
| De Dolle Oerbier | Belgian strong ale | 9 | Bélgica |
| Delirium Tremens | Belgian strong ale | 8,5 | Bélgica |
| Gulden Draak | Belgian strong ale | 10,5 | Bélgica |
| La Chouffe | Belgian strong ale | 8 | Bélgica |
| Malheur 12 | Belgian strong ale | 12 | Bélgica |
| Rochefort 8 | Belgian strong ale | 9,2 | Bélgica |
| Satan Red | Belgian strong ale | 8 | Bélgica |
| Struise Pannepot 2013 | Belgian strong ale | 10 | Bélgica |
| Struise Tsjeeses Reserva 2011 Port | Belgian strong ale | 10 | Bélgica |
| Struise Westoek XX | Belgian strong ale | 8 | Bélgica |
| Troubadour Obscura | Belgian strong ale | 8,5 | Bélgica |
| Barbar | Belgian strong ale | 8 | Bélgica |
| Gouden Carolus Easter | Belgian strong ale | 10,5 | Bélgica |
| Malheur Brut | Belgian strong ale | 12 | Bélgica |
| Struise Pannepeut 2013 | Belgian strong ale | 10 | Bélgica |
| Alvinne Mano Negra | Imperial stout | 10 | Bélgica |
| Troubadour Magma | Imperial/double IPA | 9 | Bélgica |
| 3 Fonteinen Intense Red | Lambic | 5 | Bélgica |
| 3 Fonteinen Oude Gueuze | Lambic | 6 | Bélgica |
| Lindemans Apple | Lambic | 3,5 | Bélgica |
| Lindemans Framboise | Lambic | 2,5 | Bélgica |
| Lindemans Kriek | Lambic | 4 | Bélgica |
| Lindemans Pecheresse | Lambic | 2,5 | Bélgica |
| Biolegere | Saison | 3,5 | Bélgica |
| Fantome Chocolat | Saison | 8 | Bélgica |
| Alvinne Kerasus | Sour ale | 6 | Bélgica |
| Alvinne Omega | Sour ale | 6 | Bélgica |
| Alvinne Phi | Sour ale | 10 | Bélgica |
| Alvinne Sigma | Sour ale | 10 | Bélgica |
| Alvine Cuveé Freddy | Sour red | 8 | Bélgica |
| De Dolle Oerbier Reserva 2012 | Sour red | 13 | Bélgica |
| De Dolle Stout | Stout | 9 | Bélgica |
| Blanche de Bruxelles | Witbier | 4,5 | Bélgica |
| Struise Witte | Witbier | 5 | Bélgica |
| Murex Doble Malta | Pale ale | 5,5 | España |
| Sagra Roja | Amber ale | 6,1 | España |
| Naparbier ZZ+ | Amber ale | 5,5 | España |
| Milana Bonita | American pale ale | 6,1 | España |
| Naparbier Pale Ale | American pale ale | 4,4 | España |
| Son Nara | American pale ale | 5 | España |
| Malaqa Awesome Bear | Imperial IPA | 9,2 | España |
| Son Muchotrigo | German hefeweizen | 5 | España |
| Naparbier Undead Doble IPA | Imperial/double IPA | 9 | España |
| Naparbier Acker IPA | IPA | 6,7 | España |
| Malaqa Kernel Panic | Pale ale | 5,4 | España |
| Murex Rubia Caña Azúcar | Pilsner | 4 | España |
| Naparbier Pils | Pilsner | 4,9 | España |
| Naparbier Porter | Porter | 6,2 | España |
| Naparbier Saison | Saison | 7 | España |
| Son Mayo | Saison | 6,8 | España |
| Sagra Trigo | Witbier | 5,2 | España |
| De Molen Bitter & Zoet | Abbey tripel | 10 | Holanda |
| De Molen Heen & Weer | Abbey tripel | 9,5 | Holanda |
| La Trappe Tripel | Abbey tripel | 8 | Holanda |
| La Trappe Quadrupel | ABT quadrupel | 10 | Holanda |
| De Molen Bloed Zweet & Tranen | Ahumada | 8,1 | Holanda |
| De Molen Pale Ale Citra | American pale ale | 4,8 | Holanda |
| Kaapse Karel | American pale ale | 4,5 | Holanda |
| De Molen Bommen & Granaten | Barley wine | 15,2 | Holanda |
| De Molen Rhythm & Blues | Barley wine | 10,2 | Holanda |
| De Molen Mooi & Meedogenloos | Belgian strong ale | 10,2 | Holanda |
| De Molen Pais & Vree | Belgian strong ale | 10,1 | Holanda |
| De Molen/Narke Goths & Vandals | Belgian strong ale | 11,1 | Holanda |
| De Molen Amerikaans | Bitter | 4,5 | Holanda |
| De Molen Op & Top | Bitter | 4,5 | Holanda |
| De Molen Lentebok | Heller bock | 7,3 | Holanda |
| De Molen Tsarina Esra | Imperial/strong porter | 11 | Holanda |
| De Molen Amarillo | Imperial double IPA | 9,2 | Holanda |
| De Molen Open & Bloot | Imperial double IPA | 8,2 | Holanda |
| De Molen/’t IJ Double IPA | Imperial double IPA | 9 | Holanda |
| De Molen Hel & Verdoemenis 666 | Imperial stout | 10 | Holanda |
| De Molen Hemel & Aarde | Imperial stout | 10 | Holanda |
| De Molen Hot & Spicy | Imperial stout | 10 | Holanda |
| De Molen Mout & Mokka | Imperial stout | 11,6 | Holanda |
| De Molen Rasputin | Imperial stout | 10,7 | Holanda |
| De Molen Spanning & Sensatie | Imperial stout | 9,8 | Holanda |
| Kaapse Gozer | Imperial stout | 9,8 | Holanda |
| De Molen Alive & Kicking | IPA | 6,2 | Holanda |
| De Molen Alpha & Omega | IPA | 6,8 | Holanda |
| De Molen Bergamot IPA | IPA | 7,7 | Holanda |
| De Molen Vuur & Vlam | IPA | 6,2 | Holanda |
| De Molen Hammer & Sikkel | Porter | 5,1 | Holanda |
| De Molen Blikken & Blozen | Saison | 8,5 | Holanda |
| Kaapse Harrie | Saison | 5,5 | Holanda |
| Adnams Mosaic Pale Ale | American pale ale | 4,1 | Inglaterra |
| The Kernel Brown Ale | Brown ale | 6 | Inglaterra |
| Adnams Broadside | English stron ale | 6,3 | Inglaterra |
| The Kernel IPA Mosaic | IPA | 6,9 | Inglaterra |
| The Kernel Pale Ale Summit | IPA | 7 | Inglaterra |
| Wild Beer Madness IPA | IPA | 6,8 | Inglaterra |
| The Kernel Chinook IPA | IPA | 7,1 | Inglaterra |
| Summer Wine Teleporter | Porter | 5 | Inglaterra |
| The Kernel Export India Porter | Porter | 5,7 | Inglaterra |
| Behavertown | Rye IPA | 6,2 | Inglaterra |
| Adnams Rye IPA | Rye IPA | 5 | Inglaterra |
| The Kernel Imperial Brown Stout | Stout | 9,8 | Inglaterra |
| Toccalmatto ReHop | American pale ale | 5 | Italia |
| Birrificio Pontino Purple Ale | Imperial/double IPA | 8,5 | Italia |
| Birrificio Pontino Olim Palus | IPA | 6,4 | Italia |
| Toccalmatto Skizoid | IPA | 6,2 | Italia |
| Toccalmatto Oceania | Saison | 7 | Italia |
| Lervig Hoppy Joe | Amber ale | 4,7 | Noruega |
| Lervig Lucky Jack | American pale ale | 4,7 | Noruega |
| Lervig Siste Dans | American pale ale | 5,6 | Noruega |
| Lervig Winter Ale | English strong ale | 8,3 | Noruega |
| Haandbryggeriet Dark Force | Imperial stout | 9 | Noruega |
| Lervig Konrads Stout | Imperial stout | 10,4 | Noruega |
| Haandbryggeriet Dobbel Dose | Imperial/double IPA | 9 | Noruega |
| Lervig Rye IPA | Imperial/double IPA | 8,5 | Noruega |
| Haandbryggeriet Fyr & Flamme | IPA | 6,5 | Noruega |
| Lervig/Magic Rock Farm House IPA | IPA | 6 | Noruega |
| Lervig Galaxy IPA | IPA | 6,5 | Noruega |
| Lervig/Voss Fandens IPA | IPA | 6,5 | Noruega |
| Haandbryggeriet Brittania | IPA | 3,5 | Noruega |
| Lervig Johnny Low | IPA | 2,5 | Noruega |
| Haandbryggeriet Host | Saison | 7 | Noruega |
| Lervig White Dog | Witbier | 4,7 | Noruega |
| BFM Cuveé Alex le Rouge | Imperial stout | 10,3 | Suiza |
| BFM La Mandragore | Stout | 8 | Suiza |
| BFM La Salamandre | Belgian witbier | 6,3 | Suiza |
| Westbrook One Claw Rye Pale Ale | American pale ale | 5,5 | USA |
| Hoppin Frog Boris The Crusher | Imperial stout | 9,4 | USA |
| Hoppin Frog Doris The Destroyer | Imperial stout | 10,5 | USA |
| Two Roads Road 2 Ruin | Imperial/double IPA | 7,6 | USA |
| Westbrook Shane’s Big DIPA | Imperial/double IPA | 9,6 | USA |
| Westbrook IPA | IPA | 6,8 | USA |
| Hoppin Frog Hop Dam IPA | IPA | 10 | USA |
| Palo Alto Cool Beanz Coffee Porter | Porter | 6 | USA |
| Hoppin Frog Goose Juice | Rye IPA | 7 | USA |
| Stillwater Stateside Saison | Saison | 6,8 | USA |
| Jack’s Abby Smoke & Dagger | Smoked | 6 | USA |
| The Bruery Sour in the Rye | Sour | 7,8 | USA |
Aplicación práctica
Le han facilitado los últimos listados de vinos tintos con los que cuenta el establecimiento en el que ha comenzado a trabajar. Le han solicitado que elija entre ellos referencias para realizar una cata monográfica acerca de cómo una variedad se expresa ante distintos tipos de vinificaciones y crianza. Una vez elegidas las referencias, le han pedido que envíe las invitaciones a la cata a clientes habituales.
SOLUCIÓN (Posible solución)
Aplicación práctica
Siendo un sumiller especializado ya en el sector del vino, ha planificado para el próximo año su asistencia a varios eventos relacionados con el mundo de la cerveza. El más importante de estos será el festival realizado en Barcelona BBF. En la programación de este festival, está prevista la realización de una cata de cervezas IPA de tres cerveceras influyentes a nivel europeo, pero no se indica cuáles. Con los listados de cervezas que le ha facilitado un compañero de profesión, debe pensar qué información previa buscar y sobre qué cerveceras.
SOLUCIÓN
Según los listados de cervezas con los que cuenta, es muy posible que las cerveceras presentes en la cata sean las siguientes:
1 Lervig, Noruega.
2 De Molen, Holanda.
3 The Kernell, Inglaterra.
De cada una de estas, debe recopilarse la siguiente información para elaborar los informes:
1 Marca comercial y bodega o empresa elaboradora. Información acerca de las marcas de cerveza estilo IPA que estas cerveceras ponen en el mercado y acerca de la historia, ubicación e instalaciones de las empresas.
2 Mención geográfica y proceso de elaboración. Información acerca de los aspectos propios de la elaboración en esa región o país y acerca de cómo es el proceso de elaboración de las cervezas IPA en general y, en concreto, en esas empresas.
3 Distribuidores y precio. Información sobre los distribuidores que comercializan esas cervezas en España, así como los precios de estas.
4 Atributos organolépticos. Información acerca de los atributos organolépticos de este tipo de cervezas y, en concreto, de las IPA elaboradas por estas tres cerveceras.
5 Ventajas comparativas. Consultar webs especializadas para obtener información de las ventajas comparativas de las referencias de estas de los tres fabricantes con respecto a otros.
