Читать книгу Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. HOTR0209 - Cristina Pulido Lería - Страница 18

Para contar con un útil banco de datos de vinos y otras bebidas alcohólicas, existen revistas especializadas, guías de vinos y de otras bebidas y numerosas páginas web. Dentro de estas opciones, las más valoradas dentro del sector son las guías especializadas elaboradas por refutados profesionales del propio sector, que incluyen además valoraciones numéricas de los productos catados que resultan muy intuitivas a la hora de vender o comprar un producto.

Se relacionan a continuación las revistas impresas especializadas más importantes por países:

1 España:Sibaritas: trimestral. Dirigida por José Peñín.Vinos de España: bimensual. De Andrés Proensa, autor de La guía de oro de los vinos de España.Mi Vino: mensual. La mayor parte del contenido es de Bartolomé Sánchez.Club de Gourmets: mensual.Sobremesa: mensual. Pertenece al club de vinos Vinoselección.

2 Reino Unido:Decanter: mensual.Wine Magazine: mensual.The Vine: mensual. Es el newsletter de Clive Coates.

3 Francia:La Revue du Vin de France: mensual. Conocida como RVF.L’Amateur de Bordeaux: trimestral. Especializada en los vinos de Burdeos.Bourgogne Aujourd’hui: bimensual. Especializada en los vinos de Borgoña.

4 Estados Unidos:Wine Spectator: mensual. La revista de vinos más vendida en todo el mundo.Wine Advocate: bimensual. Es el newsletter de Robert Parker.International Wine Cellar: bimensual. Es el newsletter de Stephen Tanzer.

5 Italia:Gambero Rosso: mensual. Es la más conocida.Enogea: bimensual. Es el newsletter de Alessandro Masnaghetti.

6 PortugalRevista de Vinhos: mensual.

Se indican a continuación las revistas on-line especializadas más importantes:

1 eRobertParker.com: <http://www.erobertparker.com>.

2 Wine Spectator Online: <http://www.winespectator.com>.

3 Decanter.com: <http://www.decanter.com>.

4 Wine Enthusiast Online: <http://www.winemag.com>.

5 Elmundovino.com: <http://www.elmundovino.elmundo.es>.

6 Wine Magazine: <http://www.winemag.co.za>.

7 La Semana Vitivinícola: <http://www.sevi.net>.

8 miVino-Vinum: <http://www.mivino.es>.

9 Master Wine: <http://www.masterwine.com.rar>.

10 Todovino.com: <http://www.todovino.com>.

11 Wine Report: <http://www.winereport.com>.

12 Vineyard & Winery Management: <http://www.vwm-online.com>.

13 Vivir el Vino: <http://www.vivirelvino.com>.

14 Practical Winery & Vineyard Journal: <http://www.practicalwinery.com>.

15 Wine Simple: <http://www.winesimple.com>.

16 Wineanorak.com: <http://www.wineanorak.com>.

17 Enólogos: <http://www.revistaenologos.es>.

18 Riesling Report: <http://www.rieslingreport.com>.

19 Wines & Vines: <http://www.winesandvines.com>.

20 Wine on the Web: <http://www.wineontheweb.com>.

21 Wine International: <http://www.wineint.com>.

22 Wine Press Northwest: <http://www.winepressnw.com>.

23 Revista de vinos... todo sobre vinos: <http://www.gacetadevinos.com>.

24 The Wine News: <http://www.thewinenews.com>.

25 Magnum Vinum: <http://www.magnumvinmu.fr>.

26 Revista de Vinhos: <http://www.revistadevinhos.iol.pt>.

27 La Cava Real: <http://www.escueladecata.com>.

28 Vinosnet.com: <http://www.vinosnet.com>.

29 ACE Revista de Enología: <http://www.rubes.es>.

30 Città del Vino: <http://www.cittadelvino.it>.

31 Wine Maker: <http://www.winemakermag.com>.

32 Elvino.com: <http://www.elvino.paginasamarillas.es>.

Se muestran a continuación algunas de las webs especializadas más importantes:

1 WinePress.US: <http://www.winepress.us>.

2 WineToday.com: <http://www.winetoday.com>.

3 ArgentineWines.com: <http://www.argentinewines.com>.

4 Atlas del Vino: <http://www.wineatlas.net>.

5 Vivir el Vino: <http://www.vivirelvino.com>.

6 Gold Medal Wine Club: <http://www.goldmedalwineclub.com>.

7 Wine-Searcher: <http://www.wine-searcher.com>.

8 Intervinos.com: <http://www.intervinos.com>.

9 Verema: <http://www.verema.com>.

10 WinePros: <http://www.winepros.com>.

11 Città del Vino: <http://www.cittadelvino.it>.

12 Vinealis: <http://www.vinealis.com>.

13 Enoforum: <http://www.enoforum.com>.

14 WineCellar.com: <http://www.winecellar.com>.

15 WineStore.com: <http://www.winestore.com>.

16 The Spanish Wine Page: <http://www.jrnet.com>.

17 TizWine.com: <http://www.tizwine.com>.

18 TodoVino.com: <http://www.todovino.com>.

19 Vine Sugar: <http://www.vinesugar.com>.

20 E-nología: <http://www.e-nologia.com>.

21 FOTOVIN: <http://www.fotovin.com>.

22 ElVino.com: <http://www.elvino.paginasamarillas.es>.

Algunas de las guías de vinos más importantes a nivel nacional son las siguientes:

1  Guía Peñín de los Vinos de España.

2  Guía Proensa.

3  Guía Repsol.

4  Guía de Vinos de La Semana Vitivinícola.

Dentro de todas las fuentes relacionadas, pueden encontrarse numerosos listados de vinos por tipología, con descripciones, notas de cata y puntuaciones. El ranking más importante hoy día a nivel mundial es el elaborado por Robert Parker, cuyo sistema de puntuación es el siguiente: 96–100: excepcional, 90–95: excelente, 80–89: de bueno a muy bueno, 70–79: bueno, 60–69: inferior a la media, y 50–59: inaceptable.

En 2015, los quince vinos españoles mejor valorados por Robert Parker catados en los últimos siete años con cien puntos fueron los siguientes:

1 Alvear Pedro Ximénez de Añada 2011.

2 Arrels del Priorat Ca Les Viudes.

3 Artadi Viña El Pisón 2004.

4 Benjamín Romeo Contador 2004.

5 Benjamín Romeo Contador 2005.

6 Bodegas Alto Moncayo Alto Moncayo 2009.

7 Bodegas Alto Moncayo Alto Moncayo 2007.

8 Bodegas Barbadillo Reliquia Palo Cortado.

9 Bodegas Fernando Remírez de Ganuza Gran Reserva 2004.

10 Bodegas Toro Albalá Don P. X. Convento Selección 1946.

11 Clos I Terrasses Clos Erasmus 2004.

12 Clos I Terrasses Clos Erasmus 2005.

13 Pingus 2004.

14 Valdespino Moscatel Toneles.

15 Vega Sicilia Único 1962.

Actividades

12. Elija cuatro revistas on-line especializadas y lea los últimos artículos publicados realizando un breve resumen de cada uno de ellos.

13. Visite seis de las webs especializadas indicadas y compare sus contenidos.

14. Busque información acerca de Robert Parker y José Peñín y resuma por qué son, a día de hoy, figuras influyentes en el sector del vino.

15. Encuentre tres revistas o webs especializadas en el sector de la cerveza artesanal.