Читать книгу Geliebte Familienküche - Dagmar von Cramm - Страница 18
ОглавлениеTee für alle(s)
Trinken ist nicht nur beim Stillen wichtig – und Kräuter tun nicht nur der Mutter gut, sondern beruhigen die ganze Familie. Hier kommt eine kleine Auswahl von tollen Tees!
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 12 Min.
Für Stilltee:
1 TL Fenchelsamen
1 TL Anissamen
2 EL getrocknete Verbene (Eisenkraut)
Für Beruhigungstee:
1 Handvoll frische oder 2 EL getrocknete Zitronenmelisse
1 Spirale Bio-Apfelschale
2 TL getrocknete Kamille
Für belebenden Tee:
1 Stück Ingwer (1 cm lang)
1 Zweig Rosmarin
1 Handvoll frische oder 2 EL getrocknete Minze
Für Abstill- und entwässernden Tee
1 Handvoll frische oder 2 EL getrocknete Brennnesselspitzen
10 frische oder getrocknete Salbeiblätter
1 Stück Bio-Orangenschale
1 Für einen Stilltee Fenchel und Anis im Mörser anstoßen oder mit einem Messerrücken leicht zerdrücken. Mit Verbene in einen Topf geben und mit ca. 600 ml kochendem Wasser übergießen. Zugedeckt 5–8 Min. ziehen lassen. Durch ein Sieb abgießen und in eine Thermoskanne füllen.
2 Für einen Beruhigungstee die Zitronenmelisse waschen, mit der ebenfalls gewaschenen Apfelschale und der Kamille in einem Topf mit 600 ml kochendem Wasser übergießen. Zugedeckt 5 Min. ziehen lassen. Durch ein Sieb abgießen und in eine Thermoskanne füllen. (Grundsätzlich Bioäpfel verwenden – immer, wenn sie fürs Backen oder Kochen geschält werden, die Schale einfrieren oder trocknen.)
3 Für einen belebenden Tee Ingwer in dünne Scheiben schneiden und mit 600 ml Wasser zum Kochen bringen. Nach 2 Min. Rosmarin dazugeben und 2 weitere Min. mitkochen. Die Minze hinzufügen und den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Min. ziehen lassen. Durch ein Sieb abgießen und in eine Thermoskanne füllen.
4 Für einen Abstilltee Brennnessel, Salbei und Orangenschale in einer Kanne mit 600 ml kochendem Wasser übergießen und zugedeckt etwa 5–7 Min. ziehen lassen. Durch ein Sieb abgießen und in eine Thermoskanne füllen.
TIPP
Für natürliche Süße 1–2 Steviablätter mit aufbrühen.
