Читать книгу Geliebte Familienküche - Dagmar von Cramm - Страница 9

Sesam-Streich

Für 6 Personen

Zubereitungszeit: 20 Min.

Pro Portion ca. 140 kcal, 3 g E, 11 g F, 5 g KH

1 kleine Zwiebel

1 Möhre (100 g)

2 EL Rapsöl

Salz

1 TL Currypulver

50 g Cashewkerne

50 g Tahin (Sesampaste)

1–2 EL Orangensaft

1 Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Möhre waschen und grob raspeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und beides darin anbraten. Mit Salz würzen und zugedeckt in ca. 8 Min. weich dünsten. Wenn nötig, etwas Wasser dazugeben.

2 Currypulver, Cashewkerne, Tahin und Orangensaft dazugeben und mit dem Pürierstab alles sehr fein pürieren. In ein sauberes Schraubglas füllen. Bleibt im Kühlschrank etwa 1 Woche frisch.