Читать книгу Geliebte Familienküche - Dagmar von Cramm - Страница 7

Mein Mega-Müsli

Mit dem richtigen Müsli sammelst du Pluspunkte für den ganzen Tag. Die Haferflocken am besten am Vorabend einweichen, das macht sie leichter verdaulich. Für Süße und Crunch empfehle ich Erythrit, weil es kalorienfrei süßt, ohne Karies zu verursachen.

Für 1 Person

Zubereitungszeit: 10 Min.

Einweichzeit: 12 Std.

Pro Portion ca. 115 kcal, 4 g E, 7 g F, 9 g KH

Zum Einweichen:

25 g Haferflocken

Zimtpulver

Für den Crunch (10 Portionen):

50 g Walnusskerne

50 g Sesam

80 g Pop-Amarant

40 g Erythrit

Zum Anrichten:

100 g Beeren (frisch oder TK)

100 g Joghurt

1 Zum Einweichen die Haferflocken mit 50 ml Wasser und 1 Prise Zimt vermischen, abdecken und über Nacht stehen lassen.

2 Für den Crunch die Walnüsse hacken und mit Sesam und Pop-Amarant mischen. Den Mix in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis er duftet. Mit Erythrit bestreuen und karamellisieren. Auf einem Backblech abkühlen lassen und zum Aufbewahren in ein Schraubglas füllen.

3 Zum Anrichten die Beeren vorsichtig waschen oder auftauen. Die eingeweichten Haferflocken mit dem Joghurt mischen und mit den Beeren und einem Zehntel der Crunch-Mischung toppen.

TIPP

Du kannst die Haferflocken als Porridge aufkochen. Übrige Zutaten untermischen.