Читать книгу Der ultimative Schlankheitscode - Dr. med. Matthias Riedl - Страница 13

Wir alle essen – und wir alle spüren die Wirkung, die Nahrung auf unseren Körper hat. Aus diesem Grund kann sich jeder, wirklich jeder, eine Meinung darüber bilden, was unter gesunder Ernährung zu verstehen sei, was schlank machen und schlank halten könnte. Da der Markt der Diät-Produkte aufgrund steigender Zahlen von Adipositas-Betroffenen zudem immer lukrativer wird, gibt es auch immer mehr Pseudoexperten, die am Bedürfnis der Menschen nach Information und Anleitung mitverdienen möchten. Mitunter werden sie von der Industrie wieder mehr oder weniger gesponsert. Diese Scharlatane propagieren ihre persönlichen Erfahrungen (oder Annahmen) dann als vermeintlich spektakuläre wissenschaftliche Erkenntnisse, um ordentlich Kasse zu machen.

Aktuell besonders beliebt sind Trends wie die intuitive Ernährung. Dahinter steckt die These, unser Körper wisse von selbst, was er brauche – und wir müssten nur auf ihn hören, um ein gesundes Gewicht zu erhalten. Es gibt zu diesem Thema inzwischen unzählige Bücher, Vorträge, Kurse und Coachings.

Wann immer ich auf so etwas stoße, möchte ich vor Wut eine Runde um den Block rennen. Denn die seriöse Wissenschaft weiß mittlerweile sehr genau, dass uns eine solche Ernährungsweise sogar schaden kann. Schließlich sind wir alle Teil eines riesigen Feldversuches, bei dem sich genau zeigt, was passiert, wenn wir das essen, wonach uns ist – wir werden dick und krank!

Der Grund dafür: Wir sind umgeben von einem historisch einzigartigen Überfluss. Und dem geben wir uns, wenn wir uns selbst von der Kette lassen, hemmungslos hin – evolutionär bedingt, wie Sie noch sehen werden. Wir greifen also ganz intuitiv natürlicherweise sehr viel lieber zum Burger als zur Gemüsesuppe, snacken lieber Chips als Rohkost – und rutschen so mit Ansage ins Übergewicht mit all seinen üblen Folgekrankheiten. Intuitives Essen klappt in einer natürlichen Lebensumgebung, aber nicht mehr in unserer modernen westlichen Welt!