Читать книгу Party Spieße - Dr. Oetker Verlag - Страница 18
ОглавлениеÜberbackene Nudelspieße
Einfach zu machen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Garzeit: etwa 25 Minuten
12 Portionen (24 Spieße)
750 g Cocktailtomaten
600 g Zucchini
600 g kleine Champignons
1 ½ kg Tortellini Formaggia (aus dem Kühlregal)
2,4 kg stückige Tomaten (aus der Dose)
Salz
gem. Pfeffer
6 EL Olivenöl
300 g frisch ger. Parmesan
3 EL gehacktes Basilikum
Außerdem:
24 Spieße (z. B. Bambusspieße, etwa 20 cm lang)
1 01 Den Backofen vorheizen. Heißluft: etwa 180 °C
2 02 Die Tomaten abspülen, abtrocknen und evtl. die Stängelansätze herausschneiden. Zucchini abspülen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons putzen und mit Küchenpapier abreiben.
3 03 Abwechselnd Tortellini, Tomaten, Champignons und Zucchinischeiben auf die Spieße stecken (auf jeden Spieß mindestens 4 Tortellini). Stückige Tomaten in 2 großen, flachen Auflaufformen (gefettet) verteilen. Die Spieße darauflegen.
4 04 Restliche Tomaten, Zucchinischeiben und Champignons mit in die Formen geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl daraufträufeln. Die Formen jeweils auf einem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Nudelspieße etwa 10 Minuten garen.
5 05 Dann die Backofentemperatur auf Heißluft etwa 160 °C herunterschalten. Den Käse auf den Nudelspießen verteilen. Die Nudelspieße weitere etwa 15 Minuten garen. Dann die Nudelspieße mit Basilikum bestreut servieren.
6 Tipps: Sie können die Nudelspieße auch in einer Fettpfanne zubereiten. Dann die Fettpfanne im unteren Drittel bei Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C bzw. Heißluft: etwa 180 °C in den vorgeheizten Backofen schieben. Sie können die Hälfte des Parmesan-Käses durch Gouda-Käse ersetzen, so wird es etwas preiswerter.
Pro Portion: E: 27 g, F: 29 g, Kh: 66 g, kJ: 2654, kcal: 630, BE: 5,5
1 ☞ Tipps zum Vorbereiten
✳ Die Nudelspieße können auch am Vortag vorbereitet und zugedeckt in den Kühlschrank gestellt werden. Die Garzeit erhöht sich dann um etwa 10 Minuten.
