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Garnelen am Spieß

Einfach und lecker

Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Auftauzeit

Garzeit: 8–10 Minuten

12 Portionen (12 Spieße)

48 TK-Garnelen (geschält und entdarmt)

4 große rote Zwiebeln

12 Frühlingszwiebeln

36 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)

gem. Pfeffer

6 EL Olivenöl

Für den Dip:

400 g Delikatess-Mayonnaise

2 EL mittelscharfer Senf

Salz

5 Knoblauchzehen

Außerdem:

12 Spieße (z. B. Bambusspieße, etwa 25 cm lang, oder Metallspieße)

1 01 Garnelen nach Packungsanleitung auftauen lassen, dann unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen.

2 02 Den Backofengrill (auf etwa 240 °C) vorheizen.

3 03 Die roten Zwiebeln abziehen und längs sechsteln. Die Frühlingszwiebeln putzen, abspülen, abtropfen lassen. Etwas von dem Frühlingszwiebelgrün in feine Scheiben schneiden und beiseitelegen. Die restlichen Frühlingszwiebeln in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.

4 04 Die Frühstücksspeckscheiben zu Röllchen aufrollen. Garnelen, Zwiebelsechstel, Frühlingszwiebelstücke und Speckröllchen abwechselnd auf die Spieße stecken (je Spieß 4 Garnelen, 2 Zwiebel­sechstel, 2 Frühlingszwiebelstücke und 3 Speckröllchen). Die Spieße in eine flache, große Schale legen, mit Pfeffer würzen und mit dem Olivenöl beträufeln.

5 05 Für den Dip Mayonnaise mit Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch abziehen, sehr klein schneiden oder durch eine Presse drücken. Knoblauch und beiseitegelegte Frühlingszwiebelscheiben unterrühren.

6 06 Die Garnelenspieße auf ein Backblech (mit Alufolie, gefettet, belegt) legen. Das Backblech unter den vorgeheizten Backofengrill schieben. Die Spieße 8–10 Minuten grillen, dabei einmal wenden.

7 07 Die Garnelenspieße mit dem Dip servieren.

8 Tipp: Wer keinen Backofengrill hat, kann die Spieße auch im ­vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze: 200–220 °C garen. Die Garzeit verändert sich dabei nicht.

Pro Portion: E: 14 g, F: 38 g, Kh: 5 g, kJ: 1706, kcal: 408, BE: 0,0

1 ☞ Tipps zum Vorbereiten

✳ Die Spieße können Sie bereits am Vortag bis einschließlich Punkt 4 vorbereiten und zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen. Auch der Dip kann vorbereitet im Kühlschrank auf das Servieren warten.