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BELLINI

ZUTATEN FÜR 1 GLAS

1–2 weiße Pfirsiche

trockener Sekt

evtl. etwas Zitronensaft oder Pfirsichlikör

1. Pfirsiche kurz in kochendes Wasser legen, in kaltem Wasser abschrecken und enthäuten. Das Fruchtfleisch vom Stein lösen und pürieren.

2. Das Pfirsichpüree in eine Cocktailschale geben und mit gut gekühltem Sekt langsam aufgießen, dabei leicht umrühren.

3. Es kann nach Belieben etwas Zitronensaft oder Pfirsichlikör hinzugegeben werden.

TIPP:

Wenn es schnell gehen soll, Pfirsichpüree durch Pfirsichnektar ersetzen.