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Vorwort

Wenn den ganzen Tag die Sonne scheint und das Leben sich verlangsamt, dann hat man Lust auf einen frischen, knackigen Salat. Saftig grüne Blattsalate, leuchtend rote Tomaten und Paprika, vielleicht noch etwas Käse oder Obst und dazu ein fruchtiges Dressing – mehr braucht man an solchen Tagen nicht.

Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch bietet sich z. B. der Tomaten-Zwiebel-Salat an. Etwas Brot reicht aus, um aus einem Wurstsalat eine vollständige Mahlzeit zu machen. Und wenn es mal richtig schnell gehen soll, bereiten Sie doch mal den Papaya-Tomaten-Salat zu. Kinder freuen sich über den Mini-Nudel-Salat und wenn es etwas ohne Fleisch sein soll versuchen Sie doch Spinatsalat mit Harissa-Joghurt. Die meisten Salate lassen sich zudem gut vorbereiten und sind zum Mitnehmen geeignet. Das Dressing dann getrennt einpacken – so bleibt alles schön frisch.

Alle Rezepte wurden von uns getestet und so beschrieben, dass Sie Ihnen sicher gelingen.