Читать книгу Studentenfutter von A-Z - Dr. Oetker - Страница 7
ОглавлениеZubereitungszeit: etwa 20 Minuten
Überbackzeit: etwa 10 Minuten
Vegetarisch
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN (ERGIBT 4 TOASTDREIECKE)
½ kleine Zwiebel
100 g Austernpilze
½ rote Paprikaschote
½ Bund Schnittlauch
2 Stängel Basilikum
2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
Salz
gem. Pfeffer
75 g Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern
2 Scheiben Toastbrot, z. B. Vollkorn- oder Dreikorn-Toastbrot
AUSSERDEM:
1 Backblech
Backpapier
PRO PORTION:
E: 7 g, F: 20 g, Kh: 16 g, kcal: 270
1. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Austernpilze putzen, mit Küchenpapier abreiben und in dünne Streifen schneiden.
2. Paprikahälfte entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Paprikahälfte abspülen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
3. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
Heißluft: etwa 180 °C
4. Kräuter abspülen, trocken tupfen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Basilikumblättchen von den Stängeln zupfen und Blättchen fein hacken.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die Paprikastreifen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze mitdünsten. Dann die Austernpilzstreifen dazugeben. Das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten weiter dünsten. Die Kräuter untermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Frischkäse unterrühren und darin schmelzen.
6. Das Toastbrot toasten, diagonal durchschneiden und die Pilz-Gemüse-Mischung darauf verteilen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Die Toastdreiecke darauflegen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Austernpilztoasts etwa 10 Minuten überbacken.
TIPPS:
Auch andere Pilze wie Champignons, Pfifferlinge oder Shiitakepilze können für diesen Toast verwendet werden.
Ist der Appetit groß, lassen sich die Zutaten problemlos verdoppeln.
