Читать книгу Party Kuchen - Dr. Oetker - Страница 8

Faule-Weiber-Kuchen

Einfach zu machen

Zubereitungszeit: 25 Minuten, ohne Abkühlzeit

Backzeit: etwa 100 Minuten

12 Stücke

Pro Stück: E: 12 g, F: 21 g, Kh: 38 g, kJ: 1632, kcal: 390, BE: 3,0

Für den Knetteig:

200 g Weizenmehl

1 gestr. TL Dr. Oetker Backin

75 g Zucker

125 g Butter oder Margarine

Für die Füllung:

750 g Magerquark

2 Eier (Größe M)

150 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Vanille-Geschmack

200 g Schmand (Sauerrahm)

75 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

150 ml Milch (3,5 % Fett)

Zum Bestäuben:

Puderzucker

1 01 Den Backofen vorheizen.Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C Heißluft: etwa 160 °C

2 02 Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. Restliche Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten.

3 03 Anschließend den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten. Sollte er kleben, ihn in Frischhaltefolie gewickelt eine Zeit lang in den Kühlschrank stellen.

4 04 Dann zwei Drittel des Teiges auf dem Boden einer Springform (Ø 26 cm, gefettet) ausrollen. Springformrand darumlegen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Boden etwa 15 Minuten vorbacken.

5 05 Die Form auf einen Kuchenrost stellen und den Boden etwas abkühlen lassen.

6 06 Den restlichen Teig zu einer Rolle formen, sie auf den vorgebackenen Boden legen und so an den Formrand drücken, dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht.

7 07 Für die Füllung Quark, Eier, Zucker, Pudding-Pulver, Schmand, Speiseöl und Milch geschmeidig rühren. Die Füllung auf dem vorgebackenen Boden verteilen.

8 08 Die Form wieder auf dem Rost in den heißen Backofen schieben. Den Kuchen bei gleicher Backofeneinstellung weitere etwa 85 Minuten backen.

9 09 Die Form auf einen Kuchenrost stellen und den Kuchen in der Form erkalten lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipps: Sie können nach Belieben den erkalteten Kuchen mit gut abgetropftem Obst aus der Dose belegen und das Obst mit Tortenguss überziehen.

Tipps zum Vorbereiten

* Sie können den Kuchen bereits 1 Tag vor dem Servieren zubereiten. Kurz vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.