Читать книгу Löffelkekse - Dr. Oetker - Страница 10

etwa 45 Stück (Titelfoto)

Für Gäste

Für den Rührteig:

100 g Butter oder Margarine

120 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Ei (Größe M), 175 g Weizenmehl

50 g abgezogene, gemahlene Mandeln

100 g Aprikosenkonfitüre

etwa 25 g gehackte Pistazienkerne

Zubereitungszeit: 50 Minuten

Backzeit: etwa 12 Minuten je Backblech

Insgesamt: E: 40 g, F: 131 g, Kh: 323 g, kJ: 11010, kcal: 2629

1 Für den Teig aus den angegebenen Zutaten wie auf Seite 18 beschrieben einen Rührteig zubereiten.

2 Den Teig mit 2 Teelöffeln in Häufchen auf Back­bleche (mit Backpapier belegt) setzen, dabei genügend Ab­stand zwischen den Teighäufchen lassen. In die Mitte jedes Teighäufchens einen Klecks Konfitüre geben und den Teig mit Pistazienkernen bestreuen. Die Back­bleche nachein­ander (bei Heißluft zusammen) in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C (vorgeheizt)

Heißluft: etwa 180 °C (vorgeheizt)

Backzeit: etwa 12 Minuten je Backblech.

3 Die Kekse mit dem Backpapier von den Back­blechen auf Kuchenroste ziehen. Kekse erkalten lassen.