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Gekochte Eier

Zutaten für 4 Portionen

4 frische Eier (Größe M)

Pro Stück

E: 7 g, F: 6 g, Kh: 0 g,kcal: 85

Vorbereitung: 1 Tag, dann Verzehr kalt

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten

1Eier am dicken runden Ende mit einer Nadel oder einem Eierpick anstechen, damit sie beim Kochen nicht platzen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.

2Eier auf eine Schaumkelle legen, vorsichtig in das kochende Wasser gleiten lassen. Eier sollten mit Wasser bedeckt sein. Wasser wieder zum Kochen bringen, Eier ohne Deckel bei schwacher Hitze kochen. Kochzeiten für Eier Größe M betragen für weiche Eier etwa 4–5 Minuten, für wachsweiche Eier etwa 6 Minuten, für harte Eier etwa 10 Minuten. Bei größeren Eiern die Garzeit jeweils um etwa 1 Minute verlängern.

3Die gekochten Eier mit der Schaumkelle herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken, damit der Garprozess unterbrochen wird und die Eier nicht nachgaren. Kalt oder warm servieren.