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Tomaten-Krabben-Gratin

1 Portion

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Backzeit: etwa 5 Minuten

2 Tomaten

2–3 Stängel Basilikum

1 dicke Scheibe Butterkäse (etwa 75 g)

Salz, gem. Pfeffer

100–125 g Nordsee-Krabbenfleisch (ohne Schale)

Pro Portion: E: 38 g, F: 27 g, Kh: 5 g, kJ: 1787, kcal: 426

1. Backofen oder -grill vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C

Heißluft: etwa 200 °C

2. Tomaten kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 1–2 Minuten herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Tomaten häuten, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Eine Tomatenhälfte in Würfel, restliche Tomatenhälften in Scheiben schneiden.

3. Basilikum abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Die Hälfte der Blättchen klein schneiden. Restliche Blättchen zum Garnieren beiseitelegen. Käsescheibe in Würfel schneiden.

4. Tomatenscheiben in eine flache Auflauf- oder Gratinform (gefettet) legen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit klein geschnittenem Basilikum bestreuen. Das Krabbenfleisch und die Käsewürfel darauf verteilen.

5. Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Gratin etwa 5 Minuten backen (oder unter dem heißen Grill bei etwa 220 °C etwa 5 Minuten gratinieren), bis der Käse zu zerlaufen beginnt.

6. Tomaten-Krabben-Gratin herausnehmen, mit Tomatenwürfeln und beiseitegelegten Basilikumblättchen garniert servieren.