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Italienische Fischlasagne

6 Portionen

Zubereitungszeit: 50 Minuten

Garzeit: 50–60 Minuten

750 g Kabeljaufilet

750 g Blattspinat

Salz

1 Gemüsezwiebel (etwa 250 g)

3 große Fleischtomaten (etwa 450 g)

1 Bund Thymian

1–2 EL Speiseöl

750 ml Béchamelsauce (3 Tetrapak, je 250 ml)

gem. Pfeffer

250 g Lasagneplatten (ohne Vorgaren)

150 g frisch ger. Parmesan

150 g frisch ger. Käse

Pro Portion: E: 50 g, F: 47 g, Kh: 42 g, kJ: 3509, kcal: 838

1. Kabeljaufilet kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

2. Blattspinat verlesen, gründlich waschen, abtropfen lassen. Spinat in kochendem Salzwasser 1–2 Minuten blanchieren, in ein Sieb geben, mit eiskaltem Wasser übergießen, gut abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, halbieren und klein würfeln.

3. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

4. Tomaten abspülen, trocken tupfen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomatenhälften entkernen und in Würfel schneiden. Thymian abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen klein schneiden.

5. Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin andünsten. Fischwürfel hinzugeben und vorsichtig mit andünsten. Blattspinat, Tomatenwürfel, Thymian und Béchamelsauce (etwas Sauce davon abnehmen und beiseitestellen) hinzugeben und vorsichtig untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Eine dünne Schicht der Gemüse-Fisch-Masse in eine große, flache Auflaufform (gefettet) geben, mit etwas Parmesan bestreuen und mit je 3 Lasagneplatten belegen. Diesen Vorgang zweimal wiederholen. Die oberste Schicht sollte aus Lasagneplatten bestehen.

7. Die oberen Lasagneplatten mit der beiseitegestellten Sauce bestreichen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.

8. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Fischlasagne 50–60 Minuten garen.

9. Die italienische Fischlasagne aus dem Backofen nehmen und sofort servieren.