Читать книгу Энциклопедия кулинарного искусства - Е. А. Бойко - Страница 67

Ингредиенты

• Мясо морского гребешка – 100 г

• Кальмары – 100 г

• Трепанги – 100 г

• Креветки – 50 г

• Помидоры – 1–2 шт.

• Огурцы – 1–2 шт.

• Маринованные грибы – 3 столовые ложки

• Майонез – 4 столовые ложки

• Консервированные маслины без косточек

• Зелень петрушки и укропа

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Кальмары, мясо морского гребешка, трепанги и креветки очистить, отварить по отдельности в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кубиками.

Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать соломкой. Помидоры вымыть и нарезать дольками, отложив несколько штук для украшения готового блюда. Грибы промыть, нарезать небольшими ломтиками. Все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Готовый салат перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа, украсить веточками петрушки, дольками помидоров и целыми маслинами.