Читать книгу Энциклопедия кулинарного искусства - Е. А. Бойко - Страница 69

Ингредиенты

• Помидоры – 5 шт.

• Зеленый салат – 2 кочана

• Яблоки – 5 шт.

• Сметана – 5 столовых ложек

• Лимонный сок – 2 столовые ложки

• Соль

Способ приготовления

Помидоры обдать кипятком, снить кожицу, нарезать ломтиками и уложить в салатницу. Листья зеленого салата вымыть, обсушить, крупно нарезать и положить на помидоры. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и выложить на помидоры с зеленым салатом.

Сметану смешать с лимонным соком и солью и полученным соусом залить салат.

Вместо сметаны можно использовать салатную заправку из растительного масла и 3 %-ного уксуса.