Читать книгу Энциклопедия кулинарного искусства - Е. А. Бойко - Страница 75

Ингредиенты

• Капуста – 1 небольшой вилок

• Морковь – 1 шт.

• Свекла – 1 шт.

• Тертый хрен – 1 столовая ложка

• Сметана – ¾ стакана

• Майонез – 2 столовые ложки

• Зелень петрушки

• Соль

Способ приготовления

Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до образования сока. Свеклу и морковь вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке или мелко нарезать. Все смешать, добавить тертый хрен, посолить и заправить сметаной и майонезом. Перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.