Читать книгу Schweigers Outdoorküche - Franzi Schweiger - Страница 10

GRILL ANHEIZEN

Für ein schnelles Steak zum Feierabend ist das Garen im Grill eine schöne, unkomplizierte Art, über Feuer zu kochen. Zum Anzünden der Holzkohle oder der Briketts verwenden wir am liebsten einen Anzündkamin.

ZUERST DEN ANZÜNDKAMIN mit Holzkohle oder -briketts befüllen. Super ist hier, dass man das Feuermaterial ganz genau für die jeweilige Anforderung portionieren kann.

DANN ZWEI, DREI ANZÜNDWÜRFEL auf den Rost legen und anzünden. Anschließend den Kamin genau darüberstellen, sodass die Kohlen oder Briketts von unten befeuert werden.

DURCHGLÜHEN LASSEN: Kohlen erhitzen, bis eine weiße Ascheschicht entstanden ist. Durch die Kaminwirkung hat man eine schnelle Hitzeentwicklung und eine sehr gleichmäßige Glut.

SOBALD AUSREICHEND GLUT DA IST, diese möglichst gleichmäßig im Grill verteilen. Dann nur noch den Rost in den Grill legen und schon kann es losgehen.