Читать книгу Schweigers Outdoorküche - Franzi Schweiger - Страница 4

Wer sich entscheidet, draußen im Grünen seinen Kochplatz aufzuschlagen, der hat Lust auf Abenteuer, so viel steht fest. Und wir? Wir lieben Abenteuer! Wir lieben es, aus der Komfortzone auszubrechen und uns ganz Mutter Erde zu widmen. Und zwar nicht nur, um den Kopf freizubekommen und abschalten zu können. Für uns geht es beim Draußenkochen auch um Intuition, ums Sich-(rein)-fühlen, mit allen Sinnen genießen, wahrnehmen und Feines zuzubereiten – nach Gefühl und mit der Natur!

Bereits in Franzis Kindheit standen Löwenzahnspaghetti und eine Blumen-Stein-Suppe auf ihrer Speisekarte. Für sie war die Natur und ihre Rosenheimer Wildnis schon immer wichtiger als das Fernsehprogramm. Neben Barbies hatte sie Kaulquappen, Spinnen und Frösche als Spielgefährten und ihre Kindheitserinnerungen sind, mit einem kleinen Taschenmesser bewaffnet, mit Vater und Onkel im Wald auf Holzsuche zu gehen. Ihre ersten Kocherfolge über dem offenen Feuer waren verkohlte Wiener Würstchen, aufgespießt auf einem selbst geschnitzten Haselnussstock. Mit den Nachbarskindern und Cousinen sammelte sie Wiesenchampignons, die dann am Lagerfeuer mit ein paar Eiern zubereitet wurden. Diese wunderbaren, einzigartigen Erfahrungen haben sie bis heute geprägt. Sie hat sie an mich weitergegeben und mich mit ihrer Abenteuerlust angesteckt.

Immer noch finden wir beide, dass es draußen einfach am allerbesten schmeckt. Egal, ob im Urlaub auf dem Campingplatz, an ein paar freien Tagen in der Wildnis oder zu Hause im Garten. Wir nutzen so gut wie jede freie Minute, um rauszukommen.

Mit diesem Buch wollen wir euch mitnehmen in die große Küche unter dem freien Himmel, wir möchten eure Outdoorleidenschaft wecken. Denn dieses urige Feeling ist einfach unschlagbar! Mit unseren Rezepten, die wir hier für euch zusammengestellt haben, ist das kein Problem. Sie sind perfekt für alle, die ein wenig Abenteuer in ihre Küche bringen wollen. Wir wünschen euch dabei ganz viel Spaß und guten Appetit!

Eure Franziska und Andi