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Joghurt mit Chia-Samen, Heidelbeeren und Leinöl

Für 2 Personen

Zubereitung: 10 Min.

Pro Portion: ca. 555 kcal

14 g E

39 g F

33 g KH

100 ml Apfelsaft

2 EL Chia-Samen

1 Banane

120 g Heidelbeeren

2 Minzeblättchen

400 g Joghurt

2 EL Leinöl

16 Walnusskerne

1 EL Zartbitter-Schokoladenraspel

Den Apfelsaft mit den Chia-Samen vermischen, damit die Samen etwas quellen können.

In der Zwischenzeit die Banane schälen, eventuell längs halbieren, dann in dicke Scheiben schneiden. Die Heidelbeeren abbrausen und abtropfen lassen.

Minzeblättchen in sehr feine Streifen schneiden und mit Joghurt, 1 EL Leinöl und den gequollenen Chia-Samen verrühren.

Den Chia-Joghurt mit Banane, Heidelbeeren und Walnusskernen in Schüsseln anrichten und das restliche Leinöl (1 EL) darüberträufeln. Mit den Schokoraspeln garnieren.