Читать книгу Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без - Г. М. Треер - Страница 85
Наливки
Старинная наливка на водке из запеченной черемухи «Фифочка»
Оглавление✓ спелая черемуха, водка и сахар – по вкусу
Соберите самую спелую черемуху, рассыпьте ее редко на ткани и оставьте на 3 дня. Затем пересыпьте на решето или противень и поместите в духовку, чтобы она не запекалась, а только повяла.
Подготовленную черемуху извлеките из духовки и тщательно истолките. Полученную массу всыпьте в бутыль до горлышка, влейте водку и дайте настояться в течение 6 недель.
Спустя это время слейте и подсластите по вкусу. Сливая наливку, ягоды можно выжать, не подслащивая. Готовую наливку разлейте в бутылки и укупорьте их. Вкус наливки трудно отличить от вишневки с истолченными косточками.
