Читать книгу Блюда из селедочки - Г. М. Треер - Страница 49
Закусочные блюда
Слоеные салаты
Малосольная сельдь с грецкими орехами, грибами, майонезом, зеленью, обжаренной морковью и луком «Очень вкусная селедка»
Оглавление– 1 тушка малосольной сельди
– 300 г свежих грибов (шампиньонов)
– 1/2 стакана ядер грецких орехов
– 1 шт. моркови
– 2 луковицы
– 3 сваренные вкрутую яйца
– 50 г зеленого лука
– 50 г зелени укропа
– майонез и растительное масло – по вкусу
Сельдь разделайте на филе, измельчите и смешайте с дроблеными орехами. Яйца мелко нарубите. Лук нашинкуйте, морковь натрите на средней терке и обжарьте все на растительном масле. Шампиньоны сварите в подсоленной воде, охладите и нарежьте пластинками.
Подготовленные продукты уложите слоями, каждый из них смазывая майонезом. Первым слоем уложите сельдь с орехами. Вторым слоем разложите рубленые яйца. Третьим слоем положите обжаренные овощи. Четвертым слоем уложите грибы. Подавайте, посыпав смесью из измельченного зеленого лука и укропа.
