Читать книгу Блюда из селедочки - Г. М. Треер - Страница 56

Закусочные блюда
Слоеные салаты
Малосольная сельдь с крабовыми палочками, икрой, шампиньонами, свеклой и луком «Рублевская»

Оглавление

– 1 тушка малосольной сельди

– 150 г крабовых палочек

– 100 г шампиньонов

– 1 шт. вареной свеклы средней величины

– 1 луковица

– 2 сваренные вкрутую яйца

– красная и черная икра (можно заменить белковой икрой), майонез и растительное масло – по вкусу


Сельдь разделайте на филе и нарежьте небольшими кусочками. Яйца и свеклу натрите по отдельности. Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости и остудите. Крабовые палочки нарежьте небольшими кубиками.

Подготовленные продукты уложите слоями, смазывая майонезом, в следующем порядке: 1-й слой – сельдь; 2-й – грибы с луком; 3-й – яйца; 4-й – крабовые палочки; 5-й – свекла. Поверхность салата смажьте майонезом, украсьте икрой и оставьте для пропитки минимум на 40 минут.

Блюда из селедочки

Подняться наверх