Читать книгу Блюда из селедочки - Г. М. Треер - Страница 51
Закусочные блюда
Слоеные салаты
Сельдь с сушеными грибами, жареной морковью, луком и майонезом «Серпуховская»
Оглавление– 1 тушка сельди
– 1 горсть сушеных грибов
– 500 г моркови
– 500 г лука
– 200 г майонеза
– растительное масло и соль – по вкусу
Сельдь разделайте на филе и нарежьте мелкими кусочками. Лук нарежьте полукольцами и потушите с растительным маслом до готовности. Морковь натрите на крупной терке и тоже потушите с растительным маслом до готовности. Сушеные грибы сварите в подсоленной воде и нарежьте кусочками.
Подготовленные продукты уложите слоями, каждый их них смазывая майонезом, в следующем порядке. Первым слоем положите сельдь. Затем разложите грибы, поверх них – лук и последним слоем положите морковь. Готовый салат поместите на 1–2 часа в холодильник.
