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Gegrillte Weißwurst

Auch genannt »Gschwollene«

Weißwurst ist ursprünglich nicht typisch fränkisch, sondern eher bayerisch. Dennoch wird sie auch bei uns gern gegessen. Normalerweise darf die Wurst »das 12-Uhr-Läuten nicht hören«, muss also vormittags verzehrt werden. Für die gegrillte Variante machen wir jedoch eine Ausnahme!

ca. 20 Minuten | 4 Portionen

6 Paar frische Weißwürste

süßer Senf (alternativ Ketchup)

1. Bereite den Grill mit einer indirekten Grillzone vor.

2. Entferne die Haut der Weißwürste und schneide sie in fingerdicke Scheiben.

3. Brate die Wurstscheiben gleichmäßig auf beiden Seiten in der indirekten Zone an, bis sie eine leichte Bräune bekommen

4. Richte die Wurst mit süßem Senf an und genieße sie mit einem kühlen Weißbier.

Mein Tipp

Dazu schmeckt das Chili-Sauerkraut von S. 116.