Читать книгу Guía práctica de naturopatía - Jaume Rosselló - Страница 36

Los aditivos alimentarios son sustancias que no se suelen consumir como alimentos ni se utilizan como ingredientes en los alimentos. Se encuentran en los productos industriales.

Hay varias familias de aditivos.

• Colorantes (de E100 a E180), utilizados para hacer los productos apetitosos.

• Conservantes (de E200 a E297), utilizados para extender la vida útil de los alimentos.

• Antioxidantes (de E297 a E300), que impiden la oxidación de los productos.

• Emulsionantes, utilizados para estabilizar los preparados.

• Estabilizadores del sabor.

• Edulcorantes sintéticos, que reemplazan al azúcar.

Lo mejor es, por supuesto, evitar en la medida de lo posible los productos industriales y procesados, que necesariamente contienen aditivos. Para tomar las decisiones correctas es esencial leer las etiquetas de los productos que se compran, y evitar los más peligrosos, que se enumeran a continuación.