Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 353

Помидоры очистить, измельчить на крупной терке и прокипятить.

Затем посолить, добавить тмин и сахар по вкусу. Продолжать варить до загущения.

Перед тем как снять с огня, прибавить немного сливочного масла, хорошо размешать и охладить.

На ломтики хлеба нанести тонкий слой сливочного масла, а затем – томатной пасты.

Бутерброды украсить мелко рубленным крутым яйцом, смешанным с нарезанной зеленью петрушки, или кружком крутого яйца и маслиной.

400 г хлеба

100 г сливочного масла

3–4 помидора

1–2 вареных яйца

1 пучок зелени петрушки томатная паста маслины тмин сахар соль