Читать книгу Cukrzyca. Personalizacja terapii i opieki nad pacjentem - Группа авторов - Страница 26

W myśl najnowszych wytycznych i rekomendacji towarzystw diabetologicznych zalecenia żywieniowe dla chorych na cukrzycę, zarówno typu 1, jak i 2, nie odbiegają od zasad odżywiania przewidzianych dla ludzi zdrowych. Dieta osoby z cukrzycą – dotychczas mocno ograniczana i poddawana licznym restrykcjom, opiera się aktualnie na zasadach zdrowego odżywiania i realizuje zalecenia zgodne z najnowszą piramidą zdrowego odżywiania.

Jedzenie jest jedną z najważniejszych czynności w naszym życiu. Zaczynamy jeść w kilka godzin po urodzeniu, po to by utrzymać na stałym poziomie energię płynącą z pożywienia, potrzebną dla zachowania podstawowych funkcji naszego organizmu. Jedzenie to jednak nie tylko czynność ściśle powiązana z podtrzymaniem życiowych funkcji. Czynniki, które determinują wybory żywieniowe, często wykraczają poza samą biologiczną potrzebę spożywania jedzenia i w dużej mierze wiążą się z aspektami kulturowymi, środowiskiem rodzinnym, w którym kształtowały się pierwsze nawyki żywieniowe, a także z warunkami ekonomicznymi osób ich dokonujących. To również element codziennych spotkań z bliskimi, poznawanie i delektowanie się smakami, wyraz tożsamości grupowej, reakcja na stan emocjonalny. Jedzenie bywa wypełnieniem czasu, a nawet sposobem na okazanie władzy. Stosunek do jedzenia wyraża się także poprzez zachowania związane ze spożywaniem posiłków.

Praca z pacjentem, który w związku z diagnozą cukrzycy konfrontuje się z licznymi ograniczeniami nakładanymi na niego przez chorobę, powinna w sposób szczególny ujmować aspekt dotyczący jedzenia. Indywidualizacja podejścia w obszarze zdrowych nawyków żywieniowych wydaje się jednym z priorytetów całego zespołu terapeutycznego rozpoczynającego pracę z pacjentem. Jedzenie spełnia też wiele pozabiologicznych funkcji, które stanowią ważny aspekt życia każdego człowieka.